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【東京】天空焼肉 星遊山

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2022/03/04

新橋駅から徒歩3分、汐留駅から徒歩2分。


汐留シティセンター41Fにあるこちらは、抜群の夜景とスタイリッシュな空間。


無煙ロースターを全席に完備しており、一切煙を感じない。


デートで利用しても食事後の焼肉臭がまったく気にならない。


 


良いお肉を一番良い状態で食べてもらいたいとの想いから、ドライエイジングという乾燥熟成をしている。


素材の旨味を最大限引き出す為に、ドライエイジングをすることによってお肉の余分な水分が抜け落ち、旨味は凝縮されより濃厚なものに。


牛肉の素材、部位、季節や環境などの特性によって、食べごろのタイミングは変わる為、職人が日々熟成度合いを確認した上で一番美味しい瞬間に提供しているという。


お肉の銘柄だけに頼ることなく、時間とともにその美味しさに磨きをかけている。


 


おすすめコースの”飛騨牛と黒毛和牛の食べ比べ 銘柄牛堪能コース”は、料理長が厳選した飛騨牛と黒毛和牛が楽しめるコース。


港区みなと保健所より認定された都内で唯一のユッケ提供店である日本一のサーロインユッケなど星遊山の人気メニューも含まれている。


アラカルトでは、kintan名物の日本一のサーロインユッケ ハーフ&ハーフと30日間熟成 KINTANはまず食べておきたい。


黒毛和牛カルビとミスジや飛騨牛ハラミ、松阪牛トモサンカク、松阪牛極上サーロインの焼きすきやきは悶絶もの。


〆には星遊山流の牛丼にうに、キャビア、トリュフがのった至高の牛丼を。


 


焼肉のカンパイはシャンパンが星遊山スタイル。


シャンパーニュの貴婦人とも言われるテタンジェをグラスで。


テタンジェが手掛けるシャンパーニュの味わいは、非常にエレガントで気品に溢れている。


テタンジェのラインの中にはノーベル賞晩餐会にも採用されるものも。


カジュアルに焼肉とワインが楽しめるようにと、お肉の味や食べるシチュエーションに合うように旬なワインも丁寧にセレクトしている。


 


 


天空焼肉 星遊山


住所:東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41F


電話番号:050-5869-4656(予約専用番号)


     03-3569-2929(お問い合わせ専用番号)


営業時間:ランチ 平日 11:30~15:00


         土日祝 11:00~15:30


     ディナー 平日 17:30~23:00


           土 17:00~23:00


          日 17:00~22:00

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