全国各地の季節限定の生酒を楽しむことができます。

日本酒は、シェフが自ら蔵元に行き吟味したものを並べるようにしているようです。

十四代、飛露喜、田酒、黒龍、くどき上手などの特選したものから通常ではなかなかお目にかかることの出来ない地域限定の日本酒まで幅広い日本酒が味わえます。

お料理は都内で和食をベースに学んだシェフのこだわりのお料理が楽しめます。

毎朝築地市場から厳選した天然物を仕入れ、使用しているようです。

海の中を動き回り、潮にもまれながら天然の餌を食べてきた魚は魚の旨みや食感が違うと言います。

店主が自信をもって本当に美味しいといえる鮮魚を味わうことができます。

お野菜は八ヶ岳たかはしファームで丁寧に育てられた無農薬野菜を定期的に送ってもらい使用しているとのこと。

自然豊かな八ヶ岳で栽培される太陽の恵みを受けた野菜たちは年間平均気温8℃前後の冷涼な内陸性気候の中で栽培されるそうで、フレッシュでみずみずしく育ち美味しい料理へと生まれ変わります。

お肉料理も美味しくて、特に人気はお肉のパエリア。

クチコミでも話題のお肉料理です。

日本酒と相性が良いこだわりの料理！ぜひ味わって見てはいかがでしょうか？

ぶら日 

住所：東京都府中市府中町2-2-4 G Clef B1F

電話番号：042-315-8298　定休日：未