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【東京】Bar 漆(バーうるし)

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2021/09/18

季節ごとの旬のフルーツを使用したフレッシュフルーツのカクテルがおすすめ。


いちご、バナナ、キウイ、オレンジ、グレープフルーツから栗、きなこ、金柑など・・・ 多彩なフルーツで、繊細な季節の変化をお楽しみいただければと思います。


花鳥風月で四季の変化を感じるように、バーで月日の移ろいを嘆くのではなく、 語らい、楽しむ。そんな風流があってもいいと思っています。ぜひデートにもぴったりです。


カクテルは、バーを象徴する一杯にもなりえます。


配分、技術、知識、所作などひとつひとつの工程を手を抜かないことでカクテルを 何倍にも美味しくすることができます。日本人バーテンダーの技術は世界トップクラスです。 しかし、そのことはあまり知られていないのが現状です。


「一杯のカクテルを通じて、感動を与える」常にそのことを胸にご提供させていただいております。


レシピの配分、シェイクの技術、経験......1mlの配分違い、 シェイクひと振り、同じレシピでも、バーテンダーが100人いれば、100通りの味が生まれます。


世界を見渡しても、日本のバーテンダーの実力は高いレベルにあります。


毎年、「カクテルコンペティション」や「技能競技大会」に出ているのは、 他のバーテンダーに負けたくないという気持ちと、 日本のバーテンダーの実力をもっと知ってほしいという思いから。


その先に、究極に美味しい一杯があると信じています。と店主は語ります。


どこまでもこだわりぬくその姿勢が現れてますね。


本当に日本人の探究心は素晴らしいと実感させてくれるBARです。


 


 


 


 


Bar 漆(バーうるし) 


住所:渋谷区恵比寿⻄ 1-12-9 内田ビル2F 


電話番号:03-6416-4518 


定休日:日※月曜日祝日の場合は、日曜日営業、月曜日がお休みとなります。 


営業時間:19:00〜翌3:00

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