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【東京】ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿ガーデンプレイス店

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2022/03/04

ロウリーズ・ザ・プライムリブは、1938年にアメリカのビバリーヒルズで創業したプライムリブ専門店。


世界で11店舗を展開しており、創業の地アメリカのビバリーヒルズ、シカゴ、ダラス、ラスベガスを始め、日本では赤坂、恵比寿、大阪の3店舗を展開している。


 


320席を有する恵比寿ガーデンプレイス店は、柔らかいライティングやアメリカから取り寄せたヴィンテージウッド、趣きのある煉瓦など、随所に温かみのある素材を使用しており、落ち着く雰囲気。


ソファ席はぐるっと円形になっており、ソファの背も高いことからプライベート感や特別感を感じられる。


友人との食事やデート、記念日などに適したハイグレードな空間。


 


店名にもなっているプライムリブとは、特製スパイスで味付けした骨付きリブを長時間かけてじっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフのこと。


ロウリーズのプライムリブは、コンベクションオーブンでじっくりと3時間かけて焼き上げている。


柔らかく甘味のある赤身肉はジューシーだが、脂が少なくさっぱりもしているので大きなお肉も意外とさくさく食べ進められる。


ゆっくりと焼き上げたプライムリブをそのまま保温してテーブルまで運べるようにと考えられた特製のシルバーカートで運ばれてくるお肉を、その場で好みに合わせた焼き具合とサイズに切り分けて提供してもらえる。


プライムリブをより美味しく味わうために、ホースラディッシュをすりおろしてホイップドクリームと和えたオリジナル・ホイップドクリーム・ホースラディッシュと一緒に。


ホースラディッシュの爽やかさで、よりさっぱりとした味わいに。


ローストビーフの付け合わせと言えば、イギリスでは定番のヨークシャープディング。


卵と小麦になんとプライムリブの脂を混ぜてふわふわに焼き上げている。


ぜひ温かいうちに頂きたい。


 


従来メインディッシュの付け合わせであったサラダを、アメリカで初めてメインプレートの前に前菜として出したのがロウリーズだったそう。


目の前で新鮮な野菜が入ったボウルを回して、回転しているボウルにドレッシングを上から注ぎ和える演出が特徴のオリジナル・スピニング・ボウル・サラダも一食、また一見の価値あり。


 


ドリンクはアメリカらしいアメリカンレモネードやアメリカンウイスキーのメーカーズマーク ロウリーズバレル#1やイーグル・レア 10年など。


ノンアルコールドリンクではクランベリージュースやレモネードなどアメリカンなドリンクが揃う。


 


ワインもアメリカのワインが多く、特にナパヴァレーやソノマなどのカリフォルニアワインが多い。


白ワインではシャルドネの2017 Aubert , Powder House , Sonoma、2018 Kongsgaard , Napa Valley、2017 Beringer, Private Reserve, Napaなど。


ソーヴィニヨンブランは2019 Ch Montelena, Napa Valley、2019 Kenzo Estate, asatsuyu , Napaなど。


赤ワインではピノノワールの2016 Wayfarer, The Travellar, Sonoma、2015 Boar's View, Sonoma Coastなど。


カベルネソーヴィニヨンは2015 Screaming Eagle, The Flight, Napa Valley、2016 Dana Estates, Lotus Vineyard , Napa Valleyなど。


 


1500mlのラージサイズのワインもある為、大人数での食事の際は盛り上がるかも。


 


 


ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿ガーデンプレイス店


住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー地下2F


電話番号:03-5488-8088


営業時間:月~金 ランチ 11:30 - 15:00


         ディナー 17:00 - 22:00


     土・日 ランチ 11:00 - 15:00


         ディナー 17:00 - 22:00

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