コンラッド東京の28階に位置するこちらでは東京ベイと浜離宮恩賜庭園が一望でき、昼夜問わず美しい眺望とともに食事を楽しめる。

女性スタッフは着物に身を包み、海外からの利用客も多いコンラッドにはぴったり。

食事は四季の味覚を存分に堪能できる本格的な日本料理を頂ける。

空間ごとに会席、鮨、鉄板焼きと分かれており、席は全部で81席。

趣の異なる3つの完全個室は4～10席の座敷の個室が2部屋、8名まで利用可能なテーブル席の個室が1部屋。

会席料理を楽しめるフロアは高さ約8メートルの窓から東京湾の景色をのぞむ開放感のあるテーブル席で40席。

伝統の和食を基本に旬の食材を使った料理を頂ける。

最高級食材を江戸前スタイルで頂ける鮨カウンターが8席。

新鮮な魚介類や江戸前鮨をこちらで。

東京湾の景色を背景に季節の食材を目の前で調理してもらえる鉄板カウンターは9席。

鉄板焼きの人気のコースは、その鉄板カウンターで提供される”響”。

和牛は国産にこだわり、黒毛和種A5ランクの黒毛和牛のみを使用。

旬の魚介類や野菜も産地を限定することなく最良のものを厳選。

熟練のシェフが彩りや食感、温度、お肉や新鮮な旬の野菜が持つ本来のうま味が最大限に引き出されるように調理。

鉄板焼きならではのプライベート感溢れる空間で、パノラマビューとともに逸品の数々を華麗な技のプレゼンテーションとともに提供してくれる。

こちらはワインの品揃えが非常に豊富。

Château Margaux, 1er Grand Cru Classéもある。

ボルドーの女王と称されるこちらはメドック格付第1級であり、ロバート・パーカー氏は満点5つ星をつけている。

歴史的にシャトーラフィットローシルトとトップ争いをしてきたシャトー・マルゴーだが、現在の新ヴィンテージ発売時の取り引き価格が五大シャトーの中でも1番高額であることからその実力と人気が伺える。

シャトー・マルゴーのワインは、世界中でも最も優れたワインの1つとして何世紀にも渡って愛され続けている。

数々の著名人にも愛されたワインとしても有名で、文豪ヘミングウェイがシャトー・マルゴーから自分の娘にマルゴーという名前をつけたのは有名な逸話。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン使用で、深みのある多面的なブーケを持つのが特徴。

タンニンや収斂性のバランスが素晴らしく、エレガンスさや濃密さも持ち合わせている。

また、優れた成熟能力も持ち、時が経つにつれアロマの繊細さと複雑さが増すことで卓越した味わいを楽しめる。

風花

住所：東京都港区東新橋1-9-1　28階

電話番号：03-6388-8745

営業時間：ランチ　11:30～14:30

   　　　　ディナー　17:00～20:00