お役立ちコラム

【愛知】尼ヶ坂

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2021/10/13

都会の喧騒を忘れてゆっくり時間とビオワインが楽しめるお店。


みなさんビオワインご存知ですか?


最近は自然派ワインや酸化防止剤無添加ワイン等の言葉を聞いたことありませんか?


できるだけ体に優しく自然体なワインが流行っているようです。


ビオワインとはなるべく農薬などを使用せず、できる限り自然のままの製法で作られたワイン。


自然派ワイン、ヴァンナチュールとも呼ばれています。


原料となるブドウは農薬や化学肥料ガ使用されない勇気農法で育成される事が前提となり、醸造過程においても、酸化防止剤を無添加もしくはごくわずかに抑えること、収穫時にブドウに付着している野生酵母をそのまま利用すること補糖、補酸を行わないこと、無濾過、無清澄、無着色であること、その他特殊な醸造技術を用いないこと(wiki調べ)など様々な厳しい条件下のもと、醸造されます。


その条件を満たすのは非常に難しく高度な技術が必要なため少しずつ増えてはいますが、まだまだビオワインを造っている醸造所は少ないですがその中でもソムリエさんが厳選した選りすぐりのこだわり詰まったビオワインがこちらでは豊富に楽しめます。


 


ビオワインと一緒に楽しめる美味しいお料理、お店自慢の自家製燻製は三河産のオーガニックポークと無添加たまり醤油が使用されていて絶品。


ワインととても相性がいい味です。


とことん自然派にこだわった身体に優しいお店。


知っている人はもちろん知らない人はオーガニックを知るきっかけにしてみてはいかがでしょうか?


無添加の美味しさを味で体で、存分に感じてみてください。


 


 


 


 


尼ヶ坂


住所:愛知県名古屋市北区杉村1-4-4 尼ヶ坂ビル


電話番号:052-917-5800 定休日:木曜・第一、第三、第五水曜日


営業時間: 11:30〜18:00

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