お役立ちコラム

【愛知】晴久

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2021/10/09

季節の新鮮な食材を使用したこだわりのお料理と熱意のある日本酒が揃うお店。


本醸造・純米・吟醸・純米吟醸・大吟醸・純米大吟醸と全てのタイプが揃っているお店味わいにもムラがなく、辛口から、しっかり旨味を感じるもの。


フルーティーで飲み口の良いものなど、満遍なく揃っています。


こちらの日本酒は、日本酒の勉強のため、全国の蔵元を多数尋ね、約30年も日本酒研究をし、そこで知識や見識を培い、膨大な数の唎酒経験をされた方が圧倒的な知識量と経験を持もって全国の蔵元より本当に美味しい日本酒を日々仕入れられています。


月に数回、入れ替えながら様々な銘柄を揃えているそうです。


日本酒への探究心がものすごい、尊敬と信頼のできるお店です。


本当に美味しいものを飲める、自分の好みが見つかるかもしれない、そんな安心感を与えてくれるようなお店です。


経験をもとに様々な好みに応じたお酒を案内していただけること間違いなしです。


通常の日本酒だけでなく、季節限定の日本酒やその時限定の希少な日本酒まで豊富に揃っています。


貴重な長期熟成古酒も取り扱っている珍しいお店です。


熟成酒が好きな方は必見です。


また銘柄の在庫も随時変動しますので目当ての日本酒があれば事前にお電話などで確認することをおすすめします。


 


日本酒だけではなく料理へのこだわりも並々ならぬお店なのです。


料亭にて会席料理を学びながら茶懐石、普茶料理、卓袱・皿鉢料理等の伝統料理、郷土料理、及び西洋・中華料理まで見識を広め、食材を知る為全国の漁場を十年かけてみて回ったそうです。(HP抜粋)


香味と料理の研究をし、伝統と革新。


両方を日々研究しメニュー作りをしているそうです。


毎日少しずつ変更しいつ来店しても飽きの来ないようにと常にお客様目線で考えられている素敵なこだわりの詰まったお店です。


そんなお店で味わえるお料理は、おばんざいや会席料理、和食の一品料理に至るまで幅広い料理スタイルを楽しむことができます。


様々なシーンに対応できるお店なので普段使いからちょっと大事な時まで用途に合わせて来店してみてはいかがでしょうか。


 


 


 


 


晴久


住所:愛知県名古屋市中区錦3-13-32 第四錦ビル B1F


電話番号:052-973-0089 定休日:日 昼営業・土、祭日はお休み


営業時間:昼・月~金 11:30~15:00 内、ランチ11:30~13:00 夜 17:00 ~ 23:00

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