北海道の大自然の中でゆっくりと四季折々の自然とともに、羊肉本来の旨味が凝縮されたマトンのジンギスカンを楽しめるオープンテラス付きマトン専門レストラン。

こだわりのマトン肉は歯ごたえと弾力があるのが特徴で、香辛料との相性の良いお肉。

ジンギスカンというと甘辛いタレに漬け込んだ味付き肉をイメージすると思うが、こちらのジンギスカンは厳選された生マトン肉を使用している為、そのまま焼いても臭みがなく肉本来の旨味を味わえる。

様々な配合を試みて完成させた、スパイシーな醤油ベースのさらっとした自家製タレを付けて頂く。

さらに、ジンギスカン鍋にもこだわっており、1つずつ炭火の火加減を調節した七厘の上で熱してから提供されるので、じっくりマトンと野菜を焼くことが出来る。

鍋にスリットが入っていることで、余分な脂を落とせる。

やや赤身の残っているうちに食べるのがおすすめ。

ジンギスカン１人前セットは、肉・野菜・おにぎり２個がついて1,600円。

おにぎりまでついてこの値段は嬉しい。

ジンギスカンの定番ドリンクといえばビールといえるが、こちらはジンギスカンとワインを合わせるのをおすすめしているのも特徴。

ワインセラー完備で、シニアソムリエが選ぶ世界各地の香り高いワインの数々を用意している。

ワインはジンギスカンとの相性も抜群。

年代物からリーズナブルなものは1,850円～ ボトルの用意がある。

セラーの中から気軽に好みのボトルを選ぶこともでき、赤ワインだけでなく白・ロゼ・泡ももちろん用意。

暑い夏にはジンギスカンを食べるなら、冷えたスパークリングワインと合わせるのもおすすめ。

テラスから第二駐車場までは、一面に牧草が茂るさわやかな広場となっている。

開放感のある大自然の中、天気の良い日にテラス席でジンギスカンとワインを楽しめるんてなんとも贅沢な時間。

季節ごとで景色が変わるのもこちらならではの大きな魅力。

ツキサップじんぎすかんクラブ

住所：北海道札幌市豊平区月寒東３条11丁目2-5　八紘学園農場内

電話番号：011-851-3341

営業時間：11:00～20:00

 　　　　　木曜日のみ　17:00～20:00

　　　　　定休日　水曜日、第3火曜日、年末年始