日本酒は無濾過生原酒を中心に揃っています。

お店のおすすめの日本酒は、岡山備中銘柄三光正宗。

その他にも不老泉(滋賀)、酔右衛門(岩手)、大倉(奈良)（HP抜粋）など店主厳選の技・米・水にこだわり抜かれた本当に美味しい酒が揃っています。

燗・冷と温度によって変化する味わいも、日本酒ならではの魅力なのでそれぞれ適した温度帯で楽しんでみて下さい。

スタッフさんに尋ねるとおすすめの飲み方やお料理との相性を見ておすすめのお酒を選んでくれますので初めての方、無濾過生原酒のことをあまり知らない方はスタッフのおすすめを聞いて選んでみてもいいかもしれません。

またお料理のこだわりは、全てのお料理の源となる出汁。

体に優しい、鰹と利尻昆布と煮干しベースのこだわっていて、手間暇を惜しまず、じっくり丁寧に仕上げているそうです。

ベースは鰹と利尻昆布と煮干、旨味がありながら身体に優しい味わいが特徴です。

おつまみや逸品料理では、出汁本来の味わいと力強さがお料理の旨みをぎゅっと引き上げています。

手間隙をかけて丁寧な作業をしてるからこそなせる技、旬の美味しい食材をもっと美味しく食べることができるので、幸福度もグッと上がります。

美味しい日本酒と丁寧に作られたこだわりのお料理たち。

それぞれの良さを引き立て合いながら楽しめるお食事は幸せそのものです。

皆様もぜひ口の中で広がる幸福体験をして見て下さい。

柚日出

住所：北海道札幌市中央区南6条西3-6-24 第2桂和ビル B1F

電話番号：011-212-1712　定休日：月、祝

営業時間：12：00～14：00　18：00～20：30