ビール工場に併設したこちらは、函館で唯一の地ビール工場併設レストラン。

レンガ造りの外観が印象的で、1Fにはショップコーナー、ブルワリー、レストラン。2Fは宴会場となっている。

1階のショップコーナーにはお土産用のビールの他、おつまみやビアマグなども。

館内のブルワリーでは年間350klを生産している。

そのブルワリーの前はカウンター席となっていて、地ビール作りを目の前に観ながら、まさに出来立てのはこだてビールの味を楽しめる。

レストランでは、5銘柄のはこだてビールに合うメニューをバラエティ豊かに用意。

醸造タンクを間近に眺めながら飲むビールは格別の味わい。

グランドピアノを配したステージでは毎夜2回、生演奏も楽しめる。

2階の広々したレストランホールは80名まで利用可能。

窓には美しいステンドグラスが飾られている。

函館の元祖地ビールとも言えるはこだてビール。

主成分である水は、ミネラルの含有量がビール醸造に最適な函館山の天然地下水を使用。

香りづけとなるホップ、色づけや味を左右するモルト、アルコール熟成のための酵母の絶妙なバランスで造られている。

人気No.1の“五稜の星”はヴァイツェンビール。

繊細な泡立ちと白い濁りが特徴。

フルーティな香りと柔らかな味わい。

“明治館”はアルトビール。

明治館を想わせる赤銅色、ホップの苦みが効いたまろやかな味、深いコクがありつつもすっきりした後味。

“北の一歩”はエールビール。

エールとはイギリスにおけるビールの総称で、様々種類があるがこちらは褐色となっている。

“北の夜景”はケルシュビール。

色は薄く、キレのある味。爽やかな苦味、フルーティな酸味が特徴。

最後に“社長のよく飲むビール”。

遊び心あるネーミングだが、通常の倍の量のモルトを使用し、1ヶ月間じっくりと熟成させることで完成する、アルコール度数が約10％の贅沢なビールとなっている。

食事はオリジナリティ溢れるこれら5銘柄に合うメニューを用意。

北海道トンデンファーム製 ヒレ生ハムルイベ 山わさび添えやコンビーフユッケ、北海道中札内鶏の手羽先はこだてビール煮込み、余市町北島農場の厳選豚麦ソーセージ盛り合わせ、海鮮もホッケの昆布締めやホッキ貝とアスパラのバター炒めなど。

HAKODATE BEER

住所：北海道函館市大手町5-22　明治館通り

電話番号：0138238000

営業時間：ランチ　11：00～15：00

　　　　　ディナー　17：00～22：00

　　　　　水曜定休