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【北海道】蕎麦切り 春のすけ

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2021/09/04

完全手打ちの本格そばと厳選された日本酒やその他お酒が本格的に楽しめる隠れ家。


蕎麦を食べる前の食前酒や蕎麦とのペアリングて楽しめるような日本酒が厳選され揃っています。


その数約30種類ほど。


季節の限定酒や希少な日本酒も多数あります。


グラスは1杯500円から、一合は780円から。


地元北海道から神奈川、三重、香川、福岡など、店主が蔵にも足を運び親交の深い銘酒も取り揃えているそうです(HP抜粋)


その時折で変わる日本酒は来店するたびに違うものを楽しむことができるので、飽きず、色々な日本酒のタイプをそばと一緒に堪能することができます。


 


お店のお蕎麦は、細打ち(丸抜き粗碾き)と太打ち田舎(玄碾き粗碾き)の2種類のタイプが楽しめます。


こだわり、厳選されたそばの実を自家製粉。


完全手打ちのそばの香りがふわっとする香ばしい絶品お蕎麦が味わえます。


店内のメニューには、石臼や産地なども詳細に見ることができるので、安心安全がしっかり目で見て確認できるのも嬉しい。


冷たいそばつゆの出汁は、鹿児島・高知・熊本県産の本枯節・宗田鰹・うるめイワシ節の3種類の削り節をふんだんに使用。


温かいそばつゆの出汁は、これに枕崎産の屋久鯖節と肉厚の椎茸、日高昆布で別取りした出汁をブレンドしているそうです (HP抜粋)


無添加、無科学調味料で安心安全なそばつゆです。


 


素材を厳選し、安心安全にこだわって作られるお蕎麦と全国から厳選された日本酒が織りなす幸せの時間。今夜は美味しく楽しんでみてはいかがでしょうか?


 


 


 


 


蕎麦切り 春のすけ 


住所:北海道札幌市東区北7条東3丁目15-72


電話番号:011-742-1290 定休日:未


営業時間:昼11:30〜14:00(売り切れ次第早仕舞い有) 夜18:00〜(営業時間変則的)

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