こだわりのお刺身と日本酒がメインのお店。

日本酒の種類は、常時30種類以上。

地元京都の地酒はもちろんのこと、店主が全国から厳選し、仕入れた各地方の地酒もたくさんあります。

京都の地酒は希少なものも楽しむことができます。

日本酒好きは楽しめること間違いなしです。

日本酒初心者の方にも来店してもらい楽しめるようにと飲みやすい味わいの日本酒も多数取り揃えてるようです。

なんと毎週木曜日は日本酒半額デーなどもやっています。

心から日本酒を愛するお店だからこそ多くの人に飲んでもらいたいという思いがとても感じられます。

お料理はお店人気の熟成お刺身。

熟成お刺身とは？と思いますよね。

活〆にした鮮魚をしっかり血抜きし、真空状態になった状態で、最適な温度管理が可能な「専用冷蔵庫」で魚を寝かせることで『イノシン酸』が増加し、旨味を倍増させる効果があります（HP抜粋）

とろけるような口どけと旨味が口に広がり、日本酒がとても進みます。

熟成肉はよく耳にしますが熟成のお刺身ってあまり耳にしないですよね。

ぜひ一度絶品日本酒と熟成お刺身を堪能して見てはいかがでしょうか。

熟成刺身と旨い酒 ひとしお

住所：京都府京都市中京区大黒町88 シルブープレビル1F

電話番号：075-212-8515 　定休日：火曜日

営業時間：17:30～24:00