食前酒という文化も実はイタリアが発祥。

アペリティフとも呼ばれ、食前にアルコールを摂取する事で胃が刺激され、食欲を増進するという効果がある。

だが本来の目的以外にも、食事に向けて気持ちを盛り上げたりムードを上げるという効果もある。

日本では食前酒を嗜むという機会はなかなか少ないかもしれないが、バーなどで軽めのお酒と会話を楽しんでからレストランへ赴くというのは素敵な文化だと思う。

デートなら気分も盛り上がるはず。

イタリアらしい習慣ではあるがとても理に叶っている。

食前酒に好ましいお酒は、低アルコールで味わいもすっきりとしているもの。

発泡性であればより食欲を増進させてくれる。

シャンパンやワイン系のカクテル、ソーダ系のカクテルなどが良いだろう。

対して食後酒はディジェスティフとも呼ばれ、アルコール度数の高いお酒を飲む事で胃の活動をより活発にさせ、消化の手助けをしてくれる。

食前酒とは対照的に、アルコール度数が高めでこっくりと甘いものを選ぶのが一般的。

コニャックやカルヴァドス、デザートワインやリモンチェッロがおすすめ。

甘いものが苦手でデザートの代わりに食後酒で締めるという方も多いだろう。

アルコール度数も高い為、食事の余韻を感じながらゆっくり食後酒を愉しむ事で全体的な満足度が上がる事だろう。

食前酒はこれから食事が来ますよと胃に準備運動をしてもらい、食後酒は胃に対する労いのようなものだ。

是非イタリアンに行く際は、食前酒と食後酒も食事の一環としてセットで楽しんでみてはいかがだろう。

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

【ピアッティ カステリーナ】

ピアッティ カステリーナ

住所：〒162-0808 東京都新宿区天神町６８－３ 橋本ビル1階

電話番号：03-6265-0876

営業時間：ランチ11:30～13:30L.O ディナー17:30～21:30L.O 　　　

水曜定休

【Serafina NEW YORK　(セラフィーナニューヨーク)　丸の内店】

Serafina NEW YORK　(セラフィーナニューヨーク)　丸の内店

住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスビルB1F

電話番号：050-5212-7575

営業時間：ランチ　11:00～15:00

　　　　　カフェ15:00～17:00

　　　　　ディナー　17:00～22:00 (21:00L.O)

【リストランテ カフェ チリエージョ】

ザ・プリンス さくらタワー東京内にあるこちらのレストラン。

イタリアンながら色味を抑えた店内はシックで和の雰囲気を感じられる。

チリエージョという店名はイタリア語で”桜”を意味する。

お店の名前通り庭園に面した窓側席では、春になると桜の花を見ながら食事が出来る。

大きな窓から見える日本庭園が開放感たっぷりで、落ち着いたひと時を過ごせること間違いなし。

ヘルシーなイタリアンをベースに和の食材を随所に取り入れ、独創性あふれるメニューとなっている。

新鮮で旬なお野菜をたくさん頂けるが、その色とりどりな見た目も非常に美しく満足度は高い。

バーカウンターも併設している為、ランチやディナーはもちろん、カフェやバーとしても利用可能。

レストランがホテル内にあることもあり、様々なお客様の背景に合わせてメニューにはベジタリアン、アルコールフリー、ポークフリーなどの記載もある。

安心して食事が出来るだろう。

ヴィーガンコースなどの用意もある。

アラカルトでは魚介を添えた八代トマトと野菜の冷製スープ、海老とバジリコを包んだ鱸のインボルティーニなどがおすすめ。

ここではDi Sarrono AmarettoとGrappa Vibrazioniを紹介しようと思う。

どちらもイタリアでは主に食後酒として飲まれている。

アマレットはアーモンドに似た香りが特徴のリキュール。

アンズの種が原料で独特の香りと強い甘み、ほろ苦さがある為、デザート代わりに飲む方も。カクテルにもよく用いられる為、ご存知の方も多いだろう。

グラッパはイタリア特産のブランデーの一種。

一般的なブランデーと違い、ぶどうの搾りかすを発酵させたものを蒸留して作る。

無色透明でアルコール度数は30度から60度と、非常に高いことが特徴。

イタリアでは人気が高く、食後酒としてよく飲まれている。

コースなどで存分に食事を楽しんだ後に、アルコールが高めの食後酒を飲むことで胃の消化を促しつつも、都会の喧騒から離れゆったりと流れる時間を感じて欲しい。

リストランテ カフェ チリエージョ

住所：東京都港区高輪 3-13-1 1F

電話番号：03-3447-1139

営業時間：朝食　7:00～10:30

　　　　　ランチ　11:30～15:00

　　　　　ティータイム　10:00～17:00

　　　　　ディナー　17:00～20:00