前橋市の歴史ある街並みにモダンな息吹を吹き込み、アートと食のデスティネーションとして国内外から注目を集める「SHIROIYA HOTEL（白井屋ホテル）」。その1階、圧倒的な開放感を誇る緑豊かな吹き抜けのアトリウムに寄り添うように佇む「SHIROIYA the RESTAURANT（シロイヤ ザ レストラン）」は、群馬の豊かな食文化を革新的なアプローチで表現するファインダイニングです。

著名な建築家や世界的なアーティストの手による作品が溶け込む洗練された店内は、凛とした上質さと心地よい寛ぎが同居するラグジュアリー空間。目の前でシェフたちの躍動感あふれる手仕事を望むオープンキッチンが配されており、特別な日のディナーや大切な方との会食、旅のハイライトとなる贅沢な時間を華やかに演出してくれます。

同店の真骨頂は、ミシュラン星付きレストラン等で研鑽を積んだシェフによる、上州の気候風土（テロワール）を五感で堪能するイノベーティブなコース料理。地元の生産者と深く繋がり、その日最も美しい状態の地場野菜や最高峰の赤城牛、地場乳製品などを厳選。伝統的なフレンチの技法をベースに、独自の感性とモダンな趣向を重ね合わせた一皿ひと皿は、味わいはもちろん視覚にも深い感動をもたらします。

お料理に添えるドリンクも、ソムリエが厳選した世界各地の上質なワインをはじめ、自然派ワインや地元群馬の銘酒、料理の風味を緻密に引き立てるノンアルコールペアリングまで見事なラインナップ。一皿ごとに計算し尽くされた極上のペアリング体験を堪能することができます。

「SHIROIYA the RESTAURANT」は、前橋から世界へと至高の食文化を発信し続ける特別なレストランです。五感を揺さぶる感動の美食時間を過ごしに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。