日本有数の名湯・草津温泉の湯畑から徒歩10分ほど、落ち着いた別荘地エリアに位置する日本初のペンション「綿貫ペンション」内。ひっそりと佇む完全予約制のリストランテ「Al Rododendro（アル・ロドデンドロ）」は、温泉地で本格的な郷土イタリアンと厳選ワインを心ゆくまで堪能できる名店です。

店内は、最大12席ほどの洗練されたクラシカルな大人の寛ぎ空間。やわらかな照明と落ち着いたインテリアが包み込み、日常の喧騒を完全に忘れさせてくれます。草津での湯浴みを満喫した後の贅沢なディナーはもちろん、特別な記念日のお祝いや大切な人との語らいまで、記憶に残る極上のひとときを静かに演出してくれます。

同店の真骨頂は、イタリアおよびフランスで約3年間研鑽を積んだシェフが、地元・群馬や吾妻エリアの四季折々の恵みを惜しみなく注ぎ込んで仕立てるコース料理。春には自ら採集する野山菜、秋には奥山の天然キノコ、冬には味わい深いジビエ（野生鳥獣肉）など、その季節にしか出逢えない滋味深い素材が、ヨーロッパ伝統の仕込みと確かな技術によって至高の一皿へと昇華されます。

お料理に合わせるドリンクも、イタリア各地から厳選された約40種類ものワイン（スパークリング・赤・白）がラインナップ。さらに食後酒には自家製レモンチェッロやグラッパ、アマーロなども用意されており、最初のアミューズから最後の一杯まで、本場の食文化を存分に体感することができます。

「Al Rododendro」は、草津温泉の至福の湯巡りと、至高のグルメ体験が見事に調和するデスティネーションレストランです。心満たされる極上の美食時間を過ごしに、ぜひ事前に予約を託して暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。