メニュー
| メニュー | *★* ビール *★*パゴア ピルスナー(小瓶 330ml）1,230円日本人の口に良く合うスッキリした味わいのバスクビールパゴア レッドエール(小瓶 330ml）1,230円エストレージャ ガリシア(小瓶 330ml）980円スペイン北部ガリシア地方のラガービール。麦の旨味濃厚マオウ(小瓶 330ml）980円スペイン マドリードのビール。はっきりしたホップの苦味、モルトのコクも十分。 アサヒスーパードライ （グラス330ml）700円*★* シェリー *★*コロシア フィノ 75ml820円酵母の香りが心地よくドライな味わい。食欲が進みます。フローリーマール マンサニーリャ 75ml820円キリっとした味わいの中に、ほのかに漂う潮や青りんごの香りが特徴ですルスタウ イースト インディア 75ml980円16世紀に東インドの長い航海で揺られて熟成したワインの味を再現したシェリー。滑らかさがありながら複雑味もあり、少し甘口でとても飲みやすいです。ルスタウ オロロソ ドン・ヌーニョ 75ml980円洗練された味わい。ドライにしてこくもある。樽香がしっかりとしていますルスタウ ペドロヒメネス サン・エミリオ 60ml1,030円干しぶどうのような風味と黒糖のような甘味を持ち、食後にまったりと楽しめる甘口のシェリー*★* カヴァ ～ボトル～ *★*ラ ロスカ4,110円カタルーニャ州 フルーティーできめ細やかな泡が特徴。ラベントス イ ブラン6,170円カタルーニャ州 伝統を守り続けてる頑固者のカヴァカルレス・アンドルー7,710円カタルーニャ州 １８ヵ月熟成、究極辛口カヴァ。 年間生産量5000本と希少。キュベ レイナ マリアクリスティーナ12,330円カタルーニャ州 スペイン女王の名「マリア・クリスティーナ」を持つカヴァ。 カヴァで初めてのブランドノワール。*★* グラスワイン *★*白グラスワインその日により銘柄変更あり820円～赤グラスワインその日により銘柄変更あり930円～ シードル グラスアストゥリアス 熟成したりんごそのままの甘み、風味をもった飲みやすい仕上がりです。 グラス720円 ボトル4110円*★* カクテル *★* オリジナル 梅酒入りサングリア 白or赤 630円シャンディーガフ （自家製ジンジャーエール ＋ ビール）980円ティント デ ベラーノ（赤ワイン + スプライト）720円カリモチョ（赤ワイン + コーラ）720円クララ（ビール + スプライト）820円ヒラルダ（どんぐりのリキュール + ミルク）820円ジン トニック（ジン + トニック）870円モヒート （ラム + ミント + ライム + ソーダ + カリブシロップ）1,230円*★* チャコリ *★*バスク地方の伝統的なワイン。 辛口の微発泡で、本場では味わいをまろやかにする為口径のひろい独特の形のグラスにわざと高い位置から注いで、泡立たせて飲みます。 酸味と柔らかな発泡が心地よいチャコリ、バスクの風を感じながらお楽しみください。ガインツァバスク州（ゲタリアコ） 独特の注ぎ方で香りの華が開きます。 グラス900円 ボトル5180円ベンゴチェ5,650円バスク州（ゲタリアコ） チャコリで初めてオーガニック栽培の認定を受けた生産者。切れの良い酸味が特徴アメストイ 5,960円バスク州(ゲタリアコ) 爽快感あふれる微発泡、チャコリの王道。 ボトルチョミン エチャニス6,680円バスク州(ゲタリアコ) 海の潮の香り、ミネラル、スパイス、青リンゴなどの魅惑的な香りに。 クリスピーで生き生きとしており、完璧なバランス 。 ボトルアゲレー6,880円バスク州(ゲタリアコ) なんと空輸便での到着!!そのフレッシュさは別格。アメストイ ルベンティス (ロゼ）5,960円バスク州(ゲタリアコ) イチゴやベリー系の果実やフローラルなアロマ、美しい色とキレのある味わいレサバル6,170円バスク州(ゲタリアコ) 綺麗な酸味が特徴なチャコリ。最新設備のもと伝統的な醸造方法で丁寧に造っている小規模ワイナリー。アメストイ プリムス7,710円バスク州(ゲタリアコ) トロピカルフルーツなどの華やかなアロマ、新鮮かつボリュームのあるふくよかな味わい。余韻も長く、料理とゆっくりお楽しみ頂ける特別な1本。ベルデュイ・エスプモーソ・デ・チャコリ9,250円バスク州(アラバコ) チャコリ地区のスパークリング。品質第一チャコリらしさもしっかり感じれる特別な１本*★* 白ワイン *★*モンハルディン シャルドネ レセルバ6,680円ナバーラ州（ナバーラ） りんごやパイナップル等の熟したフルーツの香りにフレンチオーク新樽由来のエレガントな木質の香りが複雑に混じり合う。蜂蜜のようなとろみがあり余韻も楽しめるヴィニャ ポマール ブランコ4,730円リオハ州（リオハ） 白い花やシトラスのフレッシュなアロマ。続いて少しトーストの様な香りもします。フルーティーで酸味とのバランスが整ったコストパフォーマンスの高いワインですムルア7,710円リオハ州（リオハ） 伝統的な超正統派のリオハの白ワイン。エレガントさと伝統がこのボトルにマシスカタルーニャ州（カタルーニャ） フレンチオーク樽７カ月熟成。良質な樽をほのかに感じ、口当たりはフレッシュながら凝縮度高く少し厚みもあるドライなワインシネラ3,600円カタルーニャ州（カタルーニャ） 老舗でありながらモダンなテイストや設備でバルセロナで愛されているワイン。すっきり、さっぱりとした優しいワインです ラベントス デ アレーリャ4,930円カタルーニャ州（カタルーニャ） 爽やかで口当たり良く非常に飲みやすく、心地良い酸味とフルーティーな果実味を持つ白ワインですナイア 6,800円レオン州（ルエダ） ベルデホ(ブドウ品種)を扱わせたらスペインNO.1ともいわれる醸造家の実力の高さを感じます。 キリリと辛口、ミディアムボディーで心地よい酸。ムガ 6,370円リオハ州（リオハ） リオハ伝統的な造りである樽熟成を長く置いたコクのある造り。イドイア ブラン6,990円カタルーニャ州（カタルーニャ） 6ヶ月の樽熟成によるしっかりとしたボディ。コクも充分にあり軽めのお肉料理にも合いますベロンドラデ イ ルルトン 13,160円レオン州（ルエダ） アーモンドやトースト香といったコク、上品さ、複雑さが揃った上級白ワインの代表格。*★* 赤ワイン *★*ヴィニャ ポマール 5,200円リオハ州（リオハ） 老舗ワイナリーによる、果実味と酸の整った味わいで大人気なリオハワイン。 今までのレッドラベルの上のクラスで、市販されてない貴重品。マカン 25,000円リオハ州（リオハ） 「ベンジャミン・ロートシュルト」と「ベガシシリア」の合作！！ 世界から注目のワインで日本への割り当てもごく僅かな希少商品です。マカン クラシコ 14,800円リオハ州（リオハ） マカンのセカンドワイン。1950～60年代のリオハワインを目指し、 トラディショナルでなくモダンでもないリオハらしさを追求したベガシシリアのリオハワイン。ロダ レゼルバ 14,500円モダンリオハのさきがけの一つ。 ブルゴーニュワインを彷彿させる香り、味わいのあるコク、ともにエレガントな仕上がり。パゴス デ アライス クリアンサ 5,400円ナバーラ州(ナバーラ） 口当たりは熟した果実味の甘みと、シルクのような滑らかさがある、バランスの整ったワインです。モンセラン ガルナッチャ 4,400円アラゴン州（カタラユ） ガルナッチャはここ、カタラユが原産と言われています。 ハーブやベリー系の果実味豊かなワイン。コクとタンニンのバランスが良く出来ています。イドイア ネグレ 6,800円カタルーニャ州（カタルーニャ） バルセロナを擁するカタルーニャ州の上級ワイン。 フレンチオーク新樽にて１２か月熟成した力強く深みのある味わい。アンジョリ 8,000円カタルーニャ州（プリオラート） 急斜面の多いプリオラート。昼夜の気温差が大きい為、大変凝縮した風味の赤ワイン作られます。 世界から注目を浴びているプリオラートのお手本ともいうべきワインです。ドス 5,900円バレンシア州（オンティニエント） ブルーベリーや、黒スグリの表情豊かなアロマにバニラの香りが隠れてる。 完熟しており、奥深くエレガント。ベルベットのような舌触りと長い余韻が楽しめる。ペスケラ 12,500円レオン州（リベラデルデュエロ） ベガシシリアと肩を並べるリベラデルデュエロの重鎮。スペインの「ペトリュス」とも呼ばれ 滑らかな飲み口、濃厚で深みのある味わいです。きっと気に入って頂けます。アリオン 16,800円レオン州（リベラデルデュエロ） スペイン最高の造り手、ベガシシリアが放つもう一つのボデガでいわば「モダンウニコ」 力強く、時間の経過とともに樽の香りが鼻腔を優しく通り抜けます。ベガシシリア ウニコ 1999 赤55,000円レオン州（リベラデルデュエロ） 言わずと知れたスペインワインの真骨頂。19世紀半ば、原産地呼称の最初のボデガ。 10年寝かさないと、世界中に出ない徹底した造り。素晴らしいの一言に尽きる。*★* ノンアルコール *★*コカコーラ500円自家製ジンジャエール700円オレンジジュース500円*★* カフェ *★*コーヒー500円エスプレッソ500円ミルクたっぷりコーヒー600円コルタード500円ラム酒り入りコーヒー800円紅茶550円カモミールティー550円フレッシュミンティー600円 |
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基本情報
| 店舗名 | パイス バスコ |
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| 住所 |
〒1040061 東京都中央区銀座7-3-16 |
| TEL | |
| 店舗種別 | スペイン料理 / ビストロ / ダイニングバー |
| こだわり・特徴 | 予約可、カード可、電子マネー不可、分煙、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、野菜料理が得意、魚料理が得意、デート｜知人・友人と、隠れ家レストラン、一軒家レストラン、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | http://www.paisvasco.jp/ |
その他情報
| 特長 | こだわりの店内、静かな空間、カウンターあり、オープン席あり |
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| メディア情報 | https://www.instagram.com/pais_vasco_dayo |
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