滋賀県草津市、JR草津駅西口から徒歩約30秒という抜群のアクセスを誇る「ホテルボストンプラザ草津」は、アメリカ・ボストンの街並みをイメージした洗練されたデザインが特徴のシティホテルです。館内にはフレンチをベースとした「オールデイダイニング リバティー」と、ホワイトハウスの執務室をモチーフにした「JFKラウンジ」があり、宿泊客はもちろん、地元の人々や観光客にも親しまれています。ホテルならではの上質なおもてなしと、滋賀県産食材を生かした本格料理を気軽に楽しめることから、ランチやディナー、記念日、接待など幅広いシーンで利用される人気のレストランです。

メインダイニング「リバティー」では、フランス料理をベースにしたホテルメイドの料理を提供しています。「ときにはカジュアル、ときにはスマート」をコンセプトに掲げ、ランチから本格的なフルコースディナーまで幅広いメニューを展開しています。総料理長をはじめ経験豊かなシェフが、厳選した食材を一つひとつ丁寧に調理し、味わいだけでなく盛り付けの美しさにもこだわった一皿を提供しています。ホテルならではの技術と温かなおもてなしが調和し、気軽な食事から特別な日のディナーまで、さまざまな目的で利用できるレストランとして高い評価を受けています。

料理には滋賀県を代表するブランド牛・近江牛をはじめ、旬の魚介や新鮮な野菜など、季節感あふれる食材が積極的に取り入れられています。近江牛のグリルや赤ワイン煮込み、ホテル特製ハンバーグ、魚料理など、ホテルならではの本格的な洋食を楽しめるほか、季節限定のコースやフェアも人気です。ランチでは気軽にホテルの味を堪能できるコースやセットメニューが充実し、ディナーではシェフおまかせのフルコースや近江牛を贅沢に味わえるコースなども用意されています。季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに旬の味覚との新しい出会いがあるのも魅力です。

ワインへのこだわりもホテルレストランならではの魅力の一つです。フランスやイタリアを中心とした海外ワインはもちろん、日本ワインも料理との相性を考えながら取り入れられています。特に人気の「ペアリングディナープラン」では、シェフが手掛けるフルコースに合わせて約3〜4種類のワインが提供され、それぞれの料理の魅力をより一層引き立てます。ワインリストにはスパークリング、白、赤ワインが幅広くそろい、スタッフが料理や好みに合わせた提案をしてくれるため、初心者からワイン愛好家まで安心して楽しむことができます。また、バーラウンジではグラスワインも用意され、食後にゆっくりとワインを味わう時間も人気です。

店内は高い吹き抜けが印象的な開放感あふれる空間で、アメリカントラディショナルを基調とした落ち着いたインテリアが広がります。広々としたテーブル席に加え、個室も備えられており、家族での食事や女子会、接待、記念日などさまざまな用途に対応しています。併設する「JFKラウンジ」は、ジョン・F・ケネディ元大統領ゆかりの空間をイメージしたクラシカルな雰囲気が特徴で、カクテルやワイン、ウイスキーをゆったりと楽しめる大人のためのラウンジとして人気を集めています。ホテル全体に流れる上品で落ち着いた空気が、食事の時間をより豊かなものに演出してくれます。

また、ホテルでは季節ごとのグルメフェアやワインイベント、限定スイーツなども開催され、地域の人々に新しい食の楽しみを提案し続けています。地元食材を生かした料理とホテルならではの高いホスピタリティを大切にしながら、草津の食文化を発信する役割も担っています。

「ホテルボストンプラザ草津 レストラン」は、近江牛をはじめとする滋賀県の豊かな食材を取り入れた本格フレンチと、日本ワインを含む厳選されたワインを楽しめるホテルレストランです。駅前という利便性に加え、洗練された空間と心のこもったサービス、そして四季折々の料理が織りなすひとときは、日常の食事から特別な記念日まで幅広いシーンを彩ってくれます。滋賀の味覚とホテルクオリティの美食を気軽に楽しめる一軒として、多くの人におすすめしたいレストランです。