東京メトロ「赤坂見附駅」より徒歩約10分、ホテルニューオータニの17階にあるブッフェダイニング。一面ガラス張りの席からは360度に広がる東京の景色を眺めながら食事が楽しめる。天気の良い日には富士山も望める眺望だ。
こだわりの厳選された旬の食材を様々な味わいで楽しめるビュッフェスタイル。目の前でシェフが調理してくれる「ステージキッチン」では、鉄板焼、お寿司をはじめ、和・洋・中・スイーツと豊富な料理をその場で調理する。サラダバーも侮れない。山梨県上野原市にある、ホテルニューオータニ専用の畑で収穫される無農薬のハーブサラダを使用しているのだ。ニューヨーク風ピッツァは、生地にカスカラパウダーを練り込んでから3日間熟成発酵させ、高温のオーブンで一気にさっと焼き上げ、カリカリモチモチの食感を堪能できる。
飲み物も種類が豊富だ。英国王室御用達のシャンパーニュより、素晴らしい年のキュヴェだけを使い、最高のブレンド技術によって造られた「ローラン・ペリエ　グラン　シエクル　NO.25」やシャルドネ100%のゼロ・ドサージュで仕立てる「ローラン・ペリエ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　ナチュール」などが用意されている。そのほかにもお手頃なワインやビール、梅酒、日本酒、焼酎などのアルコールがある。ノンアルコールのメニューも充実しており、オリジナルモクテルやノンアルコールワイン、フルーツジュース、ミネラルウォーター、コーヒー、紅茶、カフェオレ、ハーブティーなど迷うほど取り揃えられている。
一流のシェフがそれぞれの専門コーナーで調理するブッフェで、友人や家族と楽しいひと時が過ごせるだろう。