JR線「新宿駅」より徒歩12分、ホテル「パーク ハイアット 東京」の41階にあるフランス料理のレストラン。ヨーロッパのカフェをイメージし、季節の花々が飾られ、見上げるほどの高い天井が広がる開放的な空間で食事をいただける。
ランチ、ディナーともにフレンチスタイルをベースとした本格的なコースメニューのほか、カジュアルなアラカルトや定番メニューも豊富に用意されている。日本の厳選食材を使ったフランス料理には「テイスト フロム 瀬戸内」「天草ホロホロ鳥」など面白いメニューもある。「テイスト フロム 瀬戸内」では、鰆をはじめ、香川のアスパラガス、岡山の吉備路ニンジン、淡路タマネギなど、瀬戸内の多彩な味覚を用いている。「天草ホロホロ鳥」では、熊本県天草でこだわりの飼料を与えられ育った希少な純血種ホロホロ鳥をいただける。
飲み物は、ワイン、ビール、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンクなどがある。29ページにわたるワインリストはフランス産が中心だが、アメリカや日本のワインもいくつか種類がある。「シュラムスバーグ ブラン ド ブラン ブリュット カリフォルニア（アメリカ）」や「高畠ワイナリー 嘉 スパークリング シャルドネ（日本）」などだ。きっとお気に入りの料理にあった一杯が見つかるだろう。
店内の窓際席なら東京の眺望が一望でき、一角には、プライベートな雰囲気のブース席も用意されている。ヨーロッパのエッセンスが感じられる上品な空間でフランス料理とワインを堪能できる素敵なホテルレストランだ。