ビズ 神楽坂

東京都 新宿区 神楽坂5-43-2 ROJI神楽坂 2F 口コミ投稿
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旬の食材をいかした正統派の料理とワインのマリアージュが堪能できるフレンチレストラン

ビズ 神楽坂

東京メトロ「神楽坂駅」より徒歩4分、正統派のフレンチレストラン。「フレンチに馴染みのない方々に、最初の一歩を踏み出してもらう店にしたい」という想いでオープンしたお店。旬の食材をふんだんに使った一皿とワインとのマリアージュを提案する。
ワインはフランス産を中心に、世界各国のワインを150種類以上取り揃えている。白ワインの「ジョゼフドルーアン アリゴテ(フランス)」「G.H.フォン・マム リースリング(ドイツ)」「ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヘルモンホワイト(イスラエル)」、赤ワインの「アストロラーベ マールボロ ピノノワール(ニュージーランド)」「エレーナ・ジュゼッペ バローロ(イタリア)」などがある。山梨県産のオレンジワイン「奥野田ワイナリー ハナミズキ・ブラン」もおすすめだ。ソムリエが選ぶペアリングも人気。ワインに詳しくない方でも、ペアリングで料理とのマリアージュを愉しめるだろう。
ワインの他には、プレミアムモルツ、アップルタイザー、コカコーラ、ジンジャエール(辛口/甘口)、コーヒー、紅茶、緑茶などの用意もある。
食器や盛り付けにもこだわった本格フレンチをワインとともに味わえるお店だ。

当店舗からの挨拶

正統派フレンチのマリアージュを提案します

正統派フレンチのマリアージュを提案します

スタッフは皆、ソムリエ資格を取得しておりますので素敵なワインとの出会いがあるようご提案させて頂きます。
ご来店お待ちしております。


メニュー

メニューコース Aコース Bコース   お料理メニュー ■アラカルト コース中心のため多少お時間頂きます。   本日のお楽しみ盛り合わせ 約5種類以上あり、お楽しみ頂けます   静岡県産真サバのマリネ 春菊ソース シェフの地元でもある静岡産の真サバを和食の締めさばのイメージでフランス料理へと昇華させた一皿   ホエー豚と厚木椎茸のクロメスキ スペシャリテのひとつ クロメスキとはクリームコロッケの意味 自家製の竹炭を練りこんだパン粉の中には トロトロに煮込んだホエー豚とキノコのペースト、 シャンピニヨンデュクセルを加え、外はカリっと 中はしっとりと仕上げた見た目もインパクト大な一皿   和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 国産和牛ほほ肉を8時間以上ゆっくりと煮込み、自家製スパイシーパン粉であえたオリジナルワイン煮込み   黒毛和牛煮込みとウナギのかば焼きのパイ包み仕立て フランス料理の王道でもあるパイ包み ここにふっくらと焼き上げた大き目のうなぎを包み込み じっくりとオーブンで焼き上げました   自家製パン 国産小麦を使用し、オープン前に焼き上げた自家製パン   フォワグラのフラン 無花果のコンフィチュール添え   自家製ミックスナッツ   本日のスープ(スタッフにお聞き下さい)   パテ ド カンパーニュ   フォワグラと秋茄子のパートフィロ包み   築地市場直送野菜のグリエ セミドライトマトソース     岩手県産十文字鶏のバロティーヌ   ローストビーフ   岩手県産本マグロのタタキ ハイビスカスのジュレ   徳島県産ハモと冬瓜のナージュ仕立て   鶏レバーのムース フォワグラのパウダーアイス添え   北海道産真鱈のブランダードパートフィロ包み焼き   オーストラリア産子羊の煮込み グラタン仕立て   茨城県常盤産ヒラメの黄身焼き 卵黄ソース   長崎県産甘鯛のうろこ焼き   長崎県産マトウダイのカダイフ包み   カナダ産オマール海老のロースト   本日のお肉料理 (スタッフにお聞きください)   黒毛和牛とフォワグラのパイ包み 赤ワインソース   フランス産鴨胸肉のロースト   佐賀県産和牛(A5ランク)もも肉のバターポッシェ   デザート ニューヨークチーズケーキ ガトーショコラロワイヤル バニラアイスとパウダーチョコアイス ヌガーグラッセ アラ トラディショナル クロケットショコラ キャラメルアイス(焼き上げるのに、15分ほど頂きます ) 長野産フジりんごのパスティック キャラメルアイス(焼き上げるのに、15分ほど頂きます )   ドリンク ■グラスワインリスト ~スパークリング~(Sparkling wine) ヴィラヴォルフ ゼクト ブリュット ~オレンジワイン~ 山梨県 奥野田ワイナリー ハナミズキ・ブラン ~白ワイン(Vin blanc)~ フランス ジョゼフドルーアン アリゴテ ドイツ G.H.フォン・マム リースリング フランス ピエールガングランジュ ピノグリ イスラエル ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヘルモンホワイト アメリカ ボーグルヴィンヤーズ シャルドネ ~赤ワイン(Vin rouge)~ フランス ラウルクレルジェ イルドボーテ ピノノワール NZ アストロラーベ マールボロ ピノノワール イタリア カンティーヌ・パラディソ プリミティーボ イタリア エレーナ・ジュゼッペ バローロ フランス シャトーランクロ トリプルアー   その他 プレミアムモルツ アップルタイザー コカコーラ ジンジャエール(辛口/甘口) ペリエ 烏龍茶 コーヒー (カサブランカ) 紅茶 緑茶 (静岡県産)  

基本情報

店舗名ビズ 神楽坂
住所

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-43-2 ROJI神楽坂 2F

TEL03-3267-1337
営業時間11:30~14:00(L.O12:00)
18:00~23:00
定休日月曜日(毎週火、金曜日のランチ)
店舗種別ビストロ
こだわり・特徴カード利用可

その他情報

特長禁煙
メディア情報https://www.facebook.com/Bisous-%E7%A5%9E%E6%A5%BD%E5%9D%82-1640844869475778/
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