東京メトロ「表参道駅」より徒歩6分、南青山にあるフレンチレストラン。オーナーシェフは顔の見える生産者とのつながりを大切にしており、自身の出身地である北海道産の野菜、函館から直送される魚介、猟師や業者から仕入れる肉類などを料理に使用している。
赤ワインのソースが奥深い『エゾ鹿のコンポジション』は、赤身の旨みの濃いブロックをローストに、ネックやスネでソーセージ、バラ肉でベーコンを作り、一皿に仕上げたものだ。『ホタテ貝のグラティネ セップ茸のクリームソース』はホタテ貝にチーズ、セップ茸を刻んでまぶしグラタン風にした逸品。
飲み物はワインが中心。フランス産ワインはもちろん、北海道ワインも多く取り揃えられている。例えば、スパークリングワインなら「T1デラウェア メゾン ユイ」、白ワインなら「ミュラー トゥルガウ フラノ ワイン」「宵の明星 美流渡 MIRUTOワイナリー」「クリサワ ブラン ナカザワ ヴィンヤード」「ケルナー タキザワ ワイナリー」など、赤ワインなら「ピノ・ノワール 北海度100プレミアム 函館ワイン」「イレンカ ピノ・ノワール イレンカ ヴィンヤード」「小公子 森臥」などだ。フランス産のワインは地域別にわかれており、ボルドー、ヴァレ・ド・ラ・ロワール、ラングドック・ルシヨン、アルザス、ブルゴーニュ、バンドルなどフランスワインの名産が並ぶ。
南青山という立地で、ラグジュアリー感とアットホームを両立させた空間を作り出している。起承転結に富むコース料理と、常時約120種のワインのマリアージュを愉しめるレストランである。