「銀座駅」より徒歩3分、シャネルのビル内にできたレストラン。シャネルとデュカス ・パリのコラボレーションで生まれたお店だ。両者に共通するエレガントさを料理でも表現する。厳選された最良の日本の食材を最大限に使用した、洗練されたフランス料理がいただける。
鎌倉野菜をはじめ、豊富な魚介類、茨城の梅山豚、北海道オークリーフの乳飲み仔牛などの日本の厳選食材、フォワグラ、ブレス産の鶏、ブルターニュ産オマール海老など、フランスでしか入手できない最高食材をふんだんに使い、伝統的かつモダンな料理が並ぶ。
飲み物はワインが中心。5種類の料理に合ったワインが愉しめるペアリングかボトルワインを選べる。ボトルワインは30ページにも及ぶワインリストから選べるので、お気に入りのワインが見つかるはずだ。シャンパーニュには「pol roger」「DoM pérignon」「Krug」などがあり、価格は1万円台〜20万円台と幅が広い。アルザス、ブルゴーニュ、プロヴァンス、ボルドーなど地域ごとのワインも取り揃えている。
フランス産ワイン以外にもオーストリア、イタリア、ギリシャ、アメリカ、日本産のワインも数種類用意があるので、興味があれば国産ワインも注文できる。
テラス席でアフタヌーンティーやバータイムを愉しめるので、友人や家族と銀座の隠れたオアシスで心地よいひとときを過ごせるだろう。