日本各地の旬の食材の味を大切にした逸品が並ぶフランス料理店
都営地下鉄三田線「大手町駅」より 徒歩3分、オフィス、飲食店、ホテルが立ち並ぶエリアにある、パレスホテル東京内のフランス料理店。「大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所」がレストランのコンセプト。日本各地から取り寄せた旬の大地と海の産物を中心に使用し、素材そのものが持つ本来の味を守りながら、ヘルシーな料理を提供する。
例えば、春のメニューには「プロヴァンス産グリーンアスパラガスの炭火焼き」がある。日本近海の雲丹と、フランス プロヴァンス産のアスパラガスを一度煮てからグリルし、パン粉の生地をまとわせて焼き上げた逸品だ。仕上げにはアスパラガスのピューレとジュース、そして雲丹を入れたソース。それぞれの素材が奏でるハーモニーを愉しめるだろう。
飲み物はワインが中心。グラスワインの種類も豊富なのが嬉しい。シャンパーニュには、NV - Laurent Perrier - Rosé、2012- Dom Pérignon、白ワインには、2015 - Alsace - Riesling - Famille Hugel、2019 - Vallée du Rhône - Condrieu – Yves Cuilleron、赤ワインには、2015 - Bordeaux - Château des Laurets Baron、2017 - Bourgogne - Chambolle-Musigny
Joseph Drouhin などのほか、本日のワインや今月のスペシャルワインなどがある。
また、2〜5杯でワインペアリングも注文できるので、どのワインを選べば良いかわからない方や料理とのマリアージュを大切にする方にはおすすめだ。
ノンアルコールの飲み物も充実している。白ブドウジュース ソーヴィニヨン ブラン、ピーチネクター、マンダリンオレンジジュース、数種類の水など、様々な飲み物が用意されているのは嬉しい。
お店には開放的な大きなガラス張りの窓があり、皇居や公園、高層ビル群を一望できる最高のロケーションだ。昼は明るい日差しとともに、夜は夜景を楽しめる
当店舗からの挨拶
メニュー
| メニュー | ランチメニュー MENU DÉJEUNE — starter, main course, dessert, coffee or tea スターター、メイン、デザート、食 後 の お 飲 み 物 ¥ 10,000 — starter, 2 main courses, dessert, coffee or tea スターター、メイン２品、デザート、食 後 の お 飲 み 物 ¥ 15,000 Fennel with jus, some other raw, lemon an — Chef’s menu ¥ 20,000 SIGNATU E — 旬の最 高の食 材で仕 立てたメニューをお楽しみください。 ¥ 33,000 MENU CA T E — スターター、メイン、デザート、食 後 のお飲 み 物 ¥ 20,000 — スターター、メイン2 品 、デザート、食 後 のお飲 み 物 ¥ 25,000 ディナーメニュー SIGNATU E — 旬の最 高の食 材で仕 立てたメニューをお楽しみください。 ¥ 33,000 MENU CA T E — スターター、メイン、デザート、食 後 のお飲 み 物 ¥ 20,000 — スターター、メイン2 品 、デザート、食 後 のお飲 み 物 ¥ 25,000 お飲み物 WINE BY THE GLASS SPECIAL WINE OF THE MONTH 2012 - Champagne - Dom Pérignon 12CL 7,000 2018 - Bourgogne - Puligny-Montrachet - Leflaive 12CL 7,000 2012 - Bordeaux - Château Mouton Rothschild 12CL 15,000 6CL 8,000 2012 - Bourgogne - Volnay 1er cru - Santenots du Milieu - Comtes Lafon 12CL 7,000 2004 - Sauternes 1er Cru supérieur - Château d’Yquem 9CL 11,000 6CL 8,000 CHAMPAGNE(15CL) NV - Barons de Rothschild - Brut 3,200 NV - Laurent Perrier - Rosé 4,400 WHITE WINE(15CL) White wine of the day - Please ask our sommelier 2,200 本日の白ワイン - 係までお申し付けください 2020 - Bordeaux - Le Merle Blanc de Château Clarke 2,700 2015 - Alsace - Riesling - Famille Hugel 2,700 2015 - Bourgogne - Beaune 1er Cru Bastion - Domaine Chanson 3,200 2019 - Vallée du Rhône - Condrieu – Yves Cuilleron 3,700 ROSÉ WINE(15CL) 2020 - Provence - Côtes de Provence Rosé Château d’Esclans 2,200 RED WINE(15CL) Red wine of the day - Please ask our sommelier 2,200 本日の赤ワイン - 係までお申し付けください 2019 - IGP des collines Rhodanniennes - Syrah - Domaine Jamet 2,700 2017 - Vallée du Rhône - Châteauneuf du Pape Domaine de la Charbonnière 3,200 2015 - Bordeaux - Château des Laurets Baron 3,700 2017 - Bourgogne - Chambolle-Musigny Joseph Drouhin 4,400 WINE PAIRING •• 2 GLASSES 5,500 ••• 3 GLASSES 9,500 •••• 4 GLASSES 13,000 ••••• 5 GLASSES with the signature menu 20,000 ••• 3 GLASSES of special wine 28,000 NON ALCOHOL SPARKLING WINE Duc de Montagne 1,400 デュック ドゥ モンターニュ A L A I N M I L L I A T SELECTION WHITE grape juice 1,400 白ブドウジュース ソーヴィニヨン ブラン RED grape juice 1,400 黒ブドウジュース カベルネ FRUIT JUICE - Apple 1,400 アップルジュース FRUIT NECTAR - Peach 1,400 ピーチネクター FRUIT NECTAR - Strawberry 1,400 ストロベリーネクター FRUIT JUICE - Pineapple 1,400 パイナップルジュース FRUIT JUICE - Mandarin orange 1,400 マンダリンオレンジジュース PREMIUM OOLONG TEA Royal Blue Tea Fall in Love Deluxe 2,200 ロイヤルブルーティー フォール イン ラブ デラックス WATER STILL ナチュラル Evian (75cl) 1,200 Aqua Panna (75cl) 1,200 SPARKLING スパークリング S.Pellegrino (75cl) 1,200 Saint-Geron (75cl) 2,000 SPARKLING SAKE Sélection Alain Ducasse Shichiken Glass 2,500 |
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基本情報
| 店舗名 | フランス料理エステール |
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| 住所 |
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-1-1 |
| TEL | 03-3211-5317 |
| 営業時間 | 11:30 am – 1:30 pm L.O. 6:00 pm – 8:00 pm L.O. (10:00 pm Close) |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| 店舗種別 | 洋食 / その他 |
| こだわり・特徴 | カード利用可 |
| ホームページ | https://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/esterre/ |
その他情報
| QRコード | お手持ちのスマートフォンのバーコードリーダーで読み取りください。 |
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