日本酒に固定のメニューは存在せず、季節に合わせて厳選したものをチョイスし、常時10種以上揃えているそうです。
日本酒メニューはその時折で変わる変わる、まさに今が旬！というお酒がピンポイントであるので季節を味わうことができます。
店主が数件の酒屋さんに直接買いに行き、新酒の出来具合など酒屋さんの情報などを聞きながら仕入れているのでなかなか手に入らない、プレミアム酒を手に入れる事ができるそうでです。
名だたる貴重な有名酒が多く並んでいるのでその違いはすぐにわかります。
こだわりを持ってお酒が厳選されているのが伝わります。
また、お料理でおすすめは、お店名物の馬刺し3点盛りです！
新鮮な希少部位が豊富に揃っており肥育農家より直送で仕入れいるからできること。
鮮度の良い美味しい馬肉と日本酒は相性抜群です。
また、馬肉だけではなく鮮魚も新鮮そのもの！
シャリが見えないほど豪快にいくら・うに・ネギトロ・刺身をこぼし盛り付けられた叶え屋特製こぼれ寿司など見た目もインパクトがあり豪快で豪華！
お刺身やお魚もどれも新鮮なものばかりなので旨みたっぷりです。
豊富な日本酒と新鮮なお料理が自慢のお店。
お肉好きもお魚好きも楽しめる他では味わえない新鮮で絶品な料理をぜひ一度堪能して見てはいかがでしょうか？