サキホールヒビヤバー(中央区|銀座駅)の公開情報-ナニノム

ナニノムTOP
東京都
中央区
サキホールヒビヤバー

サキホールヒビヤバー

東京都中央区銀座3-3-11 稲垣ビル4F＋19段口コミ投稿

-
-
-
-
カード利用可
-

日本の各地から蔵元BARが集結している場所。

全国7つの蔵元をイメージしたレトロモダンな個室が連なるバーで、店内に入っただけでワクワクします。
今まで知らなかった日本酒の旨さに出会うことができます。
なんと言ってもここの魅力は日本酒初体験の方にもおすすめなの世界初 ”日本酒カクテル” 専門店なのです。
４０種類以上の日本酒と日本酒カクテルが楽しめます！
日本酒に抵抗のある方も飲みやすいカクテルで日本酒をはじめて見てはいかがでしょうか？
日本酒が好きな方も今までにない新しい感覚や魅力に出会うことができると思います！
例えばジントニックをイメージしたお店の名前にもなっているサケニック。日本酒をベースとしたカクテルを一番美味しく楽しんで頂くむ為にとできたカクテルです。
ワイン酵母使用の日本酒MOTOZAKE ベースのカクテルです。
こだわりは日本酒やソーダやトニックウォーターだけではなく氷も店内で 3 日間かけて天然水を使用しつくっているそう。
素材にこだわったカクテルは氷まで美味しく日本酒の良さも消さず素晴らしいバランスに仕上がっています。
またお料理は酒粕をアクセントにした創作料理で日本酒との相性が抜群にいいものばかりが揃ってます。
日本酒や日本酒カクテル飲み放題付きのコースもあるので存分に日本酒を楽しむことができます！
遊びに行く感覚で日本酒を気軽に楽しんでみてくださいね！

当店舗からの挨拶

ニッポン各地から【蔵元BAR】が集結。

今まで知らなかった【SAKE(サキ)】の旨さに出会うも良し、
【日本酒カクテル】と相性抜群の酒粕を使った【香醸焼き】に舌鼓を打つも良し。
全国各地の【UMEIMON（美味いもん）】と【SAKE（サキ）】とのペアリングを
楽しむも良し。世界初 ”日本酒カクテル” 専門店でニッポンの新しい味をご堪能下さい。

メニュー

メニュー	料理メニュー SAKE HALL名物◆塩麹香醸焼日本酒１滴に含まれる香りと味の成分は 700 種類ともいわれている日本酒を醸した後に残る酒粕を使用したオリジナル『香醸惣菜』に、蔵元仕込みの “塩麹” をあわせて焼き上げた名物 No.1 です！若鶏の塩麹香醸味噌焼 517円特製江戸前味噌たれと塩麹で香ばしく焼き上げました。香醸豚の塩だれ直火焼 550円塩だれでさっぱり直火焼きしたやわらかお肉をどうぞ。厚切りベーコンの香醸炙 660円厳選した良質なベーコンを塩麹味噌に漬け炙って焼き上げました。塩麹香醸焼三品盛合わせ 1,496円「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」どんな調理法とも相性抜群の塩麹。つけ込むことで素材の旨みを引き出し、焼き上げた香醸焼き。伝統を受け継いだ新しい味わいをお楽しみください。 ◆前菜＆サラダ◆ 特製赤味噌にじっくりつけ込んだやみつきチーズ 737円東京べったら漬けの開田高原クリームチーズ和え 748円クリームチーズのコクと美味しさが、べったらの旨さを引き出しました。サーモンと鯛のカルパッチョ風サラダ 1,078円葉野菜たっぷり、お刺身魚と一緒にどうぞ。季節のサキホールお任せサラダ 913円季節の素材を使ったサラダです。自家製ソースがユニークで好評。 ◆新定番の温惣菜◆ 食欲を刺激するハーブやスパイスで味付けしてカクテルやワインとの相性も追求しました。みんなを幸せな気分にしてくれるそのひと皿にかぶりついちゃってください。昆布だし効かせた丸ごと海老とハマグリのアヒージョ 1,045円海老とハマグリの旨みがとけ出したうまうまのオイルとニンニク風味が食欲をそそります。アツアツのうちに是非。魚と野菜のグリルスープ仕立て 935円季節の野菜や魚をあたたかなスープでお召し上がりください。鮪テール竜田揚げ～自家製カリカリ梅ソース～ 825円梅のカリカリ食感を生かした特製タルタルソースでマグロをさっぱりとどうぞ。ピリッと爽やか飛騨山椒フライドポテト 693円あなたの胃袋をつかんで離しません ! 三陸産天然サケのせ五目炊き込みご飯 1,386円お腹も心もほっこり温めてく入れる一皿です。 ◆ひと口で嬉しい酒の友ミックスナッツ 803円チョコレート 847円彩り野菜チップス 770円黒糖ソラマメ 660円本日のご褒美デザート 550円〜ドリンクメニュー私たちは、SAKE HALL で世界に日本酒の良さ（価値）を知らせたい！ 6つの蔵元プロデュースの扉付き完全個室で、それぞれの蔵元の雰囲気を感じながら、楽しめる空間浦霞（宮城）/大山（山形）/吉乃川（新潟）/春鹿（奈良）/司牡丹（高知）/五橋（山口）浦霞　MOTOZAKE 660円宮城県産酒造好適米「蔵の華」使用。芳醇な香りとすっきりとした味わい。浦霞で最も辛口の酒。浦霞　本仕込本醸造　本醸造 550円浦霞　本醸造辛口　本醸造 616円浦霞　純米酒浦霞　純米 704円大山　MOTOZAKE 660円人と酒、人と人の「調和」を醸し出す酒造りを信条とし、ゆっくりと醗酵させたバランス重視のカクテルベース純米酒。　大山　特別純米にごり酒　特別純米 660円上槽後速やかに瓶詰め、密栓して香りを閉じ込めた、素直に発酵した純米酒。限りなく軽快でドライな味わい。大山　特別純米酒　超辛口 880円さらりとした口あたり。ほのかに漂う香りがやがて、適度な旨味と甘味に一体となる。完成度高し大山　十水　特別純米 825円江戸時代後期に編み出された「十水仕込み」。お米と同容量の水を加えることで、濃厚で高級感あるコクと旨みが広がる復刻酒。大山　封印酒　純米吟醸 880円吉乃川　MOTOZAKE 660円極上吉乃川　吟醸　 737円爽やかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と見ずにこだわり、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技の傑作。極上吉乃川　特別純米 737円こだわりの蔵人栽培米を使用し、口当たり滑らかな、米本来の旨みと香りが生きる、ふくらみのある出来栄え。摂田屋　特別純米 737円「新潟県内限定販売酒」を“ YOSINOGAWA Bar”だけに蔵元特別提供！吉乃川が酒造りをつづける旧三国街道に沿う醸造の町「摂田屋」の名を冠した酒。春鹿　MOTOZAKE 660円奈良の八重桜　純米 880円「ナラノヤエザクラ酵母」を使用した純米酒。フルーティーで奥深い旨味と心地よい酸味。鬼斬　山廃純米原酒 880円辛口酒をイメージする『鬼』と、その斬新な酒質と斬れ味から『斬』“ONIGIRI” まろやかで深みのある旨み、シャープな切れ味の男酒。純米超辛口 913円春鹿　封印酒　純米吟醸 880円五橋　MOTOZAKE 660円「当たり前のことを当たり前にやる酒造り」をモットーに、カクテルベースとして開発された柔らかで優しい味わいの純米酒。五橋　純米酒　純米 737円軟水から造られる純米酒は、深みのある香りと優しい味わい。契約栽培の山田錦を100％使用。 FIVE イエロー純米生原酒　 825円 “裏・五橋”とも呼ばれる五橋の特別限定木桶仕込み。五橋　純米吟醸　 869円精米歩合５５％。優しい吟醸香と軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。司牡丹　MOTOZAKE 660円坂本龍馬と最も縁が深いといわれている蔵元が新たに開発した、爽快でさらりと軽やかなカクテルベース純米酒。日本を今一度　純米 759円「日本を今一度せんたくいたし申候」とは坂本龍馬が書いた手紙から抜粋した言葉。淡麗にして爽やかな味わい。船中八策　純米 803円坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレの超辛口。司牡丹　封印酒 880円理想的な貯蔵法である瓶燗・瓶貯で、香りを閉じ込め、味わいの変化も最小限にとどめたフレッシュな味わい。かまわぬ　山廃純米 968円山廃ならではの、豊かな香りと複雑で幅のあるコクが広がる。一本気な気質が味に活かされた美酒。 SAKE Cocktail with 【自家製天然水氷】水が命となる日本酒をベースとしたカクテルを一番美味しく楽しんで頂くむ為に、ソーダやトニックウォーターだけでなく氷も天然水を使用し、店内で 3 日間かけて美味しく作っております。 SAKENIC 737円ワイン酵母使用の MOTOZAKE ベースのカクテルで、「伝統の中からの革新」を合言葉に日本全国、そして世界へ向けて、まったく新しい日本酒の愉しみ方を拡げます！旬の果実の SAKENIC 869円日本の四季の味わいも一緒に楽しめるのが、日本酒カクテルの真骨頂なのです Fresh Mist Style 825円 “MOTOZAKE” にフレッシュな果実と天然水クラッシュアイスで爽快に ! SAKE ESPUMA COCKTAIL 香り豊かな “SAKE” をムースに変え、お客様の目の前で、カクテルにふわっと乗せる、新しいサキ・スタイル・カクテルです。ムース・オン・ザ・ピーチ 858円ゴールデン・エスプーマ 858円オリエンタル・サンライズ 935円 [Short cocktail’ s] キタグニ 935円 BEER ザ・プレミアムモルツ 858円オールフリー 715円

料理メニュー SAKE HALL名物◆塩麹香醸焼日本酒１滴に含まれる香りと味の成分は 700 種類ともいわれている日本酒を醸した後に残る酒粕を使用したオリジナル『香醸惣菜』に、蔵元仕込みの “塩麹” をあわせて焼き上げた名物 No.1 です！若鶏の塩麹香醸味噌焼 517円特製江戸前味噌たれと塩麹で香ばしく焼き上げました。香醸豚の塩だれ直火焼 550円塩だれでさっぱり直火焼きしたやわらかお肉をどうぞ。厚切りベーコンの香醸炙 660円厳選した良質なベーコンを塩麹味噌に漬け炙って焼き上げました。塩麹香醸焼三品盛合わせ 1,496円「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」どんな調理法とも相性抜群の塩麹。つけ込むことで素材の旨みを引き出し、焼き上げた香醸焼き。伝統を受け継いだ新しい味わいをお楽しみください。 ◆前菜＆サラダ◆ 特製赤味噌にじっくりつけ込んだやみつきチーズ 737円東京べったら漬けの開田高原クリームチーズ和え 748円クリームチーズのコクと美味しさが、べったらの旨さを引き出しました。サーモンと鯛のカルパッチョ風サラダ 1,078円葉野菜たっぷり、お刺身魚と一緒にどうぞ。季節のサキホールお任せサラダ 913円季節の素材を使ったサラダです。自家製ソースがユニークで好評。 ◆新定番の温惣菜◆ 食欲を刺激するハーブやスパイスで味付けしてカクテルやワインとの相性も追求しました。みんなを幸せな気分にしてくれるそのひと皿にかぶりついちゃってください。昆布だし効かせた丸ごと海老とハマグリのアヒージョ 1,045円海老とハマグリの旨みがとけ出したうまうまのオイルとニンニク風味が食欲をそそります。アツアツのうちに是非。魚と野菜のグリルスープ仕立て 935円季節の野菜や魚をあたたかなスープでお召し上がりください。鮪テール竜田揚げ～自家製カリカリ梅ソース～ 825円梅のカリカリ食感を生かした特製タルタルソースでマグロをさっぱりとどうぞ。ピリッと爽やか飛騨山椒フライドポテト 693円あなたの胃袋をつかんで離しません ! 三陸産天然サケのせ五目炊き込みご飯 1,386円お腹も心もほっこり温めてく入れる一皿です。 ◆ひと口で嬉しい酒の友ミックスナッツ 803円チョコレート 847円彩り野菜チップス 770円黒糖ソラマメ 660円本日のご褒美デザート 550円〜ドリンクメニュー私たちは、SAKE HALL で世界に日本酒の良さ（価値）を知らせたい！ 6つの蔵元プロデュースの扉付き完全個室で、それぞれの蔵元の雰囲気を感じながら、楽しめる空間浦霞（宮城）/大山（山形）/吉乃川（新潟）/春鹿（奈良）/司牡丹（高知）/五橋（山口）浦霞　MOTOZAKE 660円宮城県産酒造好適米「蔵の華」使用。芳醇な香りとすっきりとした味わい。浦霞で最も辛口の酒。浦霞　本仕込本醸造　本醸造 550円浦霞　本醸造辛口　本醸造 616円浦霞　純米酒浦霞　純米 704円大山　MOTOZAKE 660円人と酒、人と人の「調和」を醸し出す酒造りを信条とし、ゆっくりと醗酵させたバランス重視のカクテルベース純米酒。　大山　特別純米にごり酒　特別純米 660円上槽後速やかに瓶詰め、密栓して香りを閉じ込めた、素直に発酵した純米酒。限りなく軽快でドライな味わい。大山　特別純米酒　超辛口 880円さらりとした口あたり。ほのかに漂う香りがやがて、適度な旨味と甘味に一体となる。完成度高し大山　十水　特別純米 825円江戸時代後期に編み出された「十水仕込み」。お米と同容量の水を加えることで、濃厚で高級感あるコクと旨みが広がる復刻酒。大山　封印酒　純米吟醸 880円吉乃川　MOTOZAKE 660円極上吉乃川　吟醸　 737円爽やかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と見ずにこだわり、妥協を許さぬ杜氏と蔵人の技の傑作。極上吉乃川　特別純米 737円こだわりの蔵人栽培米を使用し、口当たり滑らかな、米本来の旨みと香りが生きる、ふくらみのある出来栄え。摂田屋　特別純米 737円「新潟県内限定販売酒」を“ YOSINOGAWA Bar”だけに蔵元特別提供！吉乃川が酒造りをつづける旧三国街道に沿う醸造の町「摂田屋」の名を冠した酒。春鹿　MOTOZAKE 660円奈良の八重桜　純米 880円「ナラノヤエザクラ酵母」を使用した純米酒。フルーティーで奥深い旨味と心地よい酸味。鬼斬　山廃純米原酒 880円辛口酒をイメージする『鬼』と、その斬新な酒質と斬れ味から『斬』“ONIGIRI” まろやかで深みのある旨み、シャープな切れ味の男酒。純米超辛口 913円春鹿　封印酒　純米吟醸 880円五橋　MOTOZAKE 660円「当たり前のことを当たり前にやる酒造り」をモットーに、カクテルベースとして開発された柔らかで優しい味わいの純米酒。五橋　純米酒　純米 737円軟水から造られる純米酒は、深みのある香りと優しい味わい。契約栽培の山田錦を100％使用。 FIVE イエロー純米生原酒　 825円 “裏・五橋”とも呼ばれる五橋の特別限定木桶仕込み。五橋　純米吟醸　 869円精米歩合５５％。優しい吟醸香と軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。司牡丹　MOTOZAKE 660円坂本龍馬と最も縁が深いといわれている蔵元が新たに開発した、爽快でさらりと軽やかなカクテルベース純米酒。日本を今一度　純米 759円「日本を今一度せんたくいたし申候」とは坂本龍馬が書いた手紙から抜粋した言葉。淡麗にして爽やかな味わい。船中八策　純米 803円坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレの超辛口。司牡丹　封印酒 880円理想的な貯蔵法である瓶燗・瓶貯で、香りを閉じ込め、味わいの変化も最小限にとどめたフレッシュな味わい。かまわぬ　山廃純米 968円山廃ならではの、豊かな香りと複雑で幅のあるコクが広がる。一本気な気質が味に活かされた美酒。 SAKE Cocktail with 【自家製天然水氷】水が命となる日本酒をベースとしたカクテルを一番美味しく楽しんで頂くむ為に、ソーダやトニックウォーターだけでなく氷も天然水を使用し、店内で 3 日間かけて美味しく作っております。 SAKENIC 737円ワイン酵母使用の MOTOZAKE ベースのカクテルで、「伝統の中からの革新」を合言葉に日本全国、そして世界へ向けて、まったく新しい日本酒の愉しみ方を拡げます！旬の果実の SAKENIC 869円日本の四季の味わいも一緒に楽しめるのが、日本酒カクテルの真骨頂なのです Fresh Mist Style 825円 “MOTOZAKE” にフレッシュな果実と天然水クラッシュアイスで爽快に ! SAKE ESPUMA COCKTAIL 香り豊かな “SAKE” をムースに変え、お客様の目の前で、カクテルにふわっと乗せる、新しいサキ・スタイル・カクテルです。ムース・オン・ザ・ピーチ 858円ゴールデン・エスプーマ 858円オリエンタル・サンライズ 935円 [Short cocktail’ s] キタグニ 935円 BEER ザ・プレミアムモルツ 858円オールフリー 715円

基本情報

店舗名	サキホールヒビヤバー
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座3-3-11 稲垣ビル4F＋19段
TEL	03-3538-6966
営業時間	15:00～20:00（L.O.19:30） ※土日祝 13:00～20 :00（L.O.19:30）
定休日	年中無休 ※年末年始除く
店舗種別	居酒屋 / バー
こだわり・特徴	カード利用可
ホームページ	http://www.hibiya-bar.com/sakehall/

その他情報

特長	禁煙
QRコード	お手持ちのスマートフォンのバーコードリーダーで読み取りください。