東京の中心部、日比谷の東京ミッドタウン日比谷内にあるイタリア・フランス料理のお店。
コンセプトは「体感するニッポンのテロワール」。全国から厳選された「テロワール（土壌、その土地のもの）」から届けられる旬の食材で調理される料理は、フレンチやイタリアンといった縛りから解放された融合スタイルで愉しめ、魅力的だ。
飲み物も面白いものが並ぶ。ワインにあまり詳しくない方や色々なワインを試したい方におすすめなのが、ワインテスティング。コースと一緒にソムリエが厳選したワインを5種類一度に味わえる。フルーツ系が好きな方はフルーツカクテル、「北海道産メロンのベリーニ」「大阪産デラウェアのジントニック」「スイカのボストンクーラー」「季節のフルーツのフローズンカクテル」などを注文すると良いだろう。王道のビールなら「キリンハートランド　生ビール」や「ギネス」「ハイネケン」「ヒューガルデンホワイト」なども良い。その他、ワイン、シャンパン、日本酒、ハイボール、カクテル、ウイスキー、ビールカクテル、カフェメニューなど飲み物の種類が豊富だ。日本酒は「本日のおすすめ」で、食材に合わせて新潟や九州をはじめ、その時期に美味しい日本酒をセレクトしている。季節の限定酒などの用意もあるので、スタッフに聞いてみると色々教えてくれる。
お酒に精通しているバーテンダーやソムリエが常駐しているので、大切な記念日や接待のときも慌てず安心してお酒を注文できるのがありがたい。