地下鉄堺筋線「南森町駅」より徒歩9分、企業や飲食店が立ち並ぶエリアにあるビストロ。スペイン・フランスと中国、ユーラシア大陸の端から端（A to Z）までのさまざまな料理を、 シェフ東（Azuma）が提供したいという思いから「Az」という店名が付けられている。各国の郷土料理や家庭料理をアラカルトやコースでいただける一風変わったお店だ。
飲み物のメインは300種類以上のワイン。スペイン、フランス、日本、ニュージーランド、南アフリカ、ドイツ、オーストリアなど各国から選りすぐりのワインが揃う。
ワイン以外にもビールにはサッポロ、グランドキリンIPA、ブルックリンラガー、箕面　瓶ビール　スタウト（黒ビール）、紹興大越貴酒　陳醸8年、中野梅酒、麦焼酎「中々」や芋焼酎「垚六」、日本酒などが取り揃えてられている。また、カクテルにはシャンパンカクテル、山椒風味のジントニック、デュワーズハイボールなど変わったものも愉しめる。
お酒が苦手な人におすすめしたいのが中国茶だ。ジャスミン茶、凍頂烏龍茶、プーアル茶と日本でも馴染みのある中国茶をいただける。ソフトドリンクもノンアルコールビールを始め、スパークリング　白ブドウジュース（甘口）、白ワイン／赤ワインのブドウで作ったブドウジュース（甘口）、早和果樹園の飲むみかんジュース、能勢ジンジャエール、コーヒーなど充実しているのが嬉しい。
食材は「身体に入るもの」として仕入れから厳選しており、化学調味料の類を使用していないのも嬉しいこだわりだ。カウンター席もあるので、一人でも気軽にビストロ料理を愉しめるお店だ。