本場ナポリのピッツァを追求したイタリア料理人が作る 炭火の香ばしさを楽しめるピッツァ

薪窯を使い高温で一気に焼き上げるので、表面はさっくり、中はもっちり。
炭火の香ばしさを楽しめるピッツァです。
イタリア人のピッツァ職人直伝の技を持つシェフが
焼き上げるピッツァを是非ご賞味ください。

京都東山駅より徒歩5分、平安神宮に程近い場所にあるピッツェリア 。ナポリピッツアとイタリア料理のアラカルトが楽しめる。イタリアでオーダーしたドーム型薪窯を使用し、高温で一気に焼き上げるピッツァは、表面がさくっと、中はもちもちの食感で本場ナポリの味が日本で愉しめる。ピッツアに使用するチーズはイタリアや北海道直送でフレッシュだ。アラカルトで使用する食材はシェフ自らが厳選している。国産の新鮮な魚介や野菜を選び、仕入れる素材によって日替わりメニューは異なり、訪れる度に新しい食材や味を愉しめる。

飲み物は、料理に合うナチュラルワインがおすすめ。スパークリング・赤・白合わせて約100種をストックしている。平日のランチタイムにも常時ソムリエがいるため、自分の好みや料理に合わせたワインを選んでもらえるところは嬉しい。

店内はブラウンを基調としたナチュラルシックな内装だ。大きな薪釜、店内に広がるピッツアの香りを感じながら美味しいイタリア料理とワインのマリアージュを堪能できるお店である。