広尾駅より徒歩10分、恵比寿3丁目交差点の近くに位置する焼鳥店。紀州備長炭を使用し、絶妙な火加減で焼かれる希少部位の焼鳥を愉しめる。首の部分の「とっくり」、胸腺「おたふく」、気管「さえづり」といった部位は店主自身が名付けるほど、希少部位でなかなか扱うお店はない。常時楽しめる稀少部位は30種以上。ぜひ色々な部位を試してみたい。
こだわりは鶏肉の稀少部位だけではない。日本酒は山形の「十四代」、新潟の「鄙願（ひがん）」など、手に入りにくい日本酒を中心に25種ほど揃える。飲み比べセットや「お料理が主役　やや控えめな名脇役」と題した日本酒、出羽桜、雨後の月、出雲富士、賀茂泉などもあり、遊び心を感じる。
その他、和のウィスキー「角」「イチローズモルト」や和のスピリッツ「ナインリーヴズ（ラム）」、シャブリAC、アルザス、サンジョベーゼなどのワイン、生ビール、サワーなども用意されている。
食べログ百名店に3回選ばれているお店は、ジャズの流れる落ち着いた空間だ。こだわりの稀少部位とお酒で、ゆったりとした時間を過ごせるだろう。