水天宮前駅より徒歩3分、人形町駅より徒歩8分、企業や飲食店が立ち並ぶエリアにひっそりと佇む焼鳥店。焼鳥店といっても日本の焼き鳥だけではなく、フレンチ鳥料理も提供する珍しいお店だ。焼き鳥とフランス料理、異なるバックグラウンドを持つ二種を、店主の技術と経験で一つのスタイルに仕立てる。せせり、丸はつ、肝、ササミの梅ソース、ねぎまなどの焼き鳥のほか、地鶏のテリーヌ、レバーパテ、鶏ハムのナッツソースなどフランス料理にアレンジされた鶏料理も堪能できる。
料理を引き立てるお酒は、自然派ワインと日本酒が中心。焼き鳥には日本酒、フレンチにはワインという定番の組み合わせも良いが、フレンチと日本酒、焼き鳥にワインというマリアージュもなかなかおすすめだ。化学肥料や農薬を可能な限り使用せず、伝統的な手法で作られる自然派ワインは果実味が強く、葡萄が育った土地の個性が楽しめるワインと言われている。ワインリストは月替わりで変更になるので、訪れる度に新しいワインと出会えるのもとても嬉しい。
日本酒も厳選されている。なぜなら、店主が日本酒好きだからだ。季節ごとに巡りあう美味しい日本酒を飲んでもらいたい、という想いから店主おすすめの銘柄がずらりと並ぶ。仁井田本家さんで造られる日本酒は店主のお気に入りで、化学肥料や農薬を使わず育てたお米のみを使用し、手間をかけて醸造されたお酒である。上品な甘味と、雑味のない旨味が特徴で食事との相性も良い。
隠れ家のような居心地の良い店内で、店主との会話を楽しむも良し、友人とリラックスした時間を過ごすのも良し、様々なシーンで利用できるお店だ。