新橋駅徒歩5分、資生堂ギャラリーの近くの肉料理のお店。コース料理はシェフのおすすめコース。全国から選りすぐった和牛とシェフ自ら厳選した季節を感じる旬な素材を合わせて、様々な料理に変身させる。訪れる度に違った食材と料理を味わえるのは嬉しい。
飲み物のこだわりはワイン。ワインリストがあり、常時60種類以上。シャンパンは10種類以上あり、アンリジロー エスプリ ブリュット、クリュッグ グランュヴェ、アルマンド ブリニャック ブリュットなど。白ワインは、フランスのロワール地方やボルドーで古くから造られている白ブドウ品種、ソーヴィニヨンブランのものが数種、シャルドネの白ワインが約10種類、価格も8,000円から120,000円のものまで幅広く揃えられている。赤ワインはカベルネソーヴィニヨンのものが10種類弱にピノノワールのものが11種類、その他20種類以上ものワインが愉しめる。古い物では1983年ものなどもある。
他の飲み物にはウイスキーがある。山崎、白州、知多などの日本でも有名なものからOld Parr、Royal Household、Booker's、The Macallanなど15種類以上から選べる。イタリア特産の蒸留酒グラッパ（ブランデーの一種）やフルーツブランデーなども数種類用意。焼酎、日本酒、お茶、紅茶、ジュースを飲み物リストはまだまだ続く。京都一保堂のほうじ茶やHANAジャスミンティーなどお茶一つとってもこだわりが感じられる。
カウンター席で、目の前でシェフが調理してくれるコース料理を味わえる。とても贅沢な時間になりそうだ。