JR両国駅東口から徒歩2分、食べログで百名店に4年えらばれているとんかつ屋がある。豚肉は平牧バーク三元豚を使用。3つの特徴的な品種の長所をバランスよく健康で元気な豚で、美味しく安全だと言われている。揚げたとき、揚げ色が美しく、サクッとした口当たりにあるように、はせ川オリジナルのパン粉を使用。パン粉だけのために一からパンを焼いている。店主が実際に、パン粉を作っている現場まで足を運び、職人と話し合って納得できるまで試行錯誤したようだ。
とんかつに合う飲み物としては、ビール、サワー、焼酎、果実酒、ワイン、日本酒など様々なものが取り揃えられている。中でも焼酎の種類が多く、フルーティーで華やかな香りと、やわらかな口当たりの富乃宝山、白麹仕込みで造られ、辛口のキレの良さと柔らかみを感じる白天宝山、芋独特の風味を最大限活かした壷仕込みの焼酎、吉兆宝山、自社培養による独自の酵母を用い、徹底した手作りにて仕込み2年以上貯蔵・熟成し仕上げた独自の風味を持った芋焼酎、山ねこなど様々な味わいの焼酎が愉しめる。日本酒や焼酎が苦手な方は有名どころのウイスキーも用意があるので、とんかつ×ウイスキーという新しい組み合わせも面白いだろう。
平牧バーク三元豚の美味しさを最大限に引き出すことを考えたとんかつ屋、リピーター客が多いのもうなずける。