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| メニュー | ◆◆◆ SICILIA ◆◆◆シチリアは地中海で最も大きな島であり、ティレニア海、イオニア海、そして、シチリア海に囲まれ、島の東側には今でも火山活動しているエトナ山があります。 温暖な気候から島の主産業は産業で、ワインはその重要な一角を占めています。 白ワインが多く造られ、地元品種のブドウが豊富で高品質なワインを造るグレカニコ種や、インツォリア種などが有名です。 モスカートと同系であるジビッボは、シチリア島より南に位置するパンテッレリア島で素晴らしいワインを造ります。 しかしながら、気候が安定している為、近年では赤ワインの品質も、イタリアトップクラスといわれるまでになりました。シチリアの赤ワインの代表品種であるネーロ ダーヴォラ種は、シチリア島の 最南端近くのアーヴォラ村で、ギリシアから持ち込まれたといわれています。 また、マルサラワインは他のワインに比べ特殊な造りとなり、その歴史は長く世界中で愛されてきました。 最近ではカベルネ種やシラー種、メルロー種といった外国品種も入り、 もちろん単醸でも使われますが、ネーロ ダーヴォラ種などの地元品種と混醸されることも多いです。 今までの既成概念にとらわれず、そして混醸を得意としてきたシチリアの人たちによって、ますます面白いワインが生み出されてゆくに違いありません。◆ スプマンテ ◆ドゥーカ ディ サラパルータ ブリュット N.V <ドゥーカ ディ サラパルータ>6,000円シチリアを代表する作り手の、キメの細かいスプマンテ。メトード クラシコ '15 <ムルゴ>7,800円スタンダードなシチリアスプマンテ。ややコクのある作りは南の味。メトード クラシコ ロゼ '13 <ムルゴ>8,500円綺麗なロゼでやさしい味わい。記念日にもお勧めです。ドンナフガータ ブリュット N.V <ドンナフガータ>13,500円シチリアの雄、ドンナフガータ社が造る初のスプマンテを限定入荷！ ほのかな果実味を感じつつも引き締まったボディと温かみのある味わい。冬の時期に飲みたい一本。◆ ビール ◆アサヒスーパードライ 生800円メッシーナ950円瓶・330mlモレッティ ラロッサ(黒ビール)1,200円瓶・330mlナストロ アズーロ ペローニ950円瓶・330ml◆ カクテル ◆カンパリ850円ソーダ、オレンジなどチンザノ ロッソ、ビアンコ850円ソーダ、ロックなどアマレット900円ソーダ、ジンジャーエールなどキール ロワイヤル950円カシスリキュール＋スプマンテミモザ950円オレンジジュース＋スプマンテベリーニ950円ピーチネクター+スプマンテリモンチェッロ950円レモンリキュールです。 食後にそのまま飲むも良し、ソーダで割っても美味しくいただけます。◆ グラッパ (蒸留酒) ◆サルパ バリック <ポーリ>1,200円◆ ミネラルウォーター ◆サンペレグリノ ガス入り950円硬度734 750mlナティア ガスなし950円硬度110 750ml◆ ノン アルコール ◆アサヒゼロ <ノンアルコールビール>650円ライチブラッドオレンジ900円ライチシロップ+ブラッドオレンジジュースライチグレープフルーツ800円ライチシロップ+グレープフルーツジュースシャーリーテンプル700円グレナデンシロップ+ジンジャーエールシシリアントニック700円ブラッドオレンジシロップ+トニックウォーターブラッドオレンジジュース800円ジンジャーエール（ウィルキンソン 辛口）600円◆ パレルモ地区のワイン ◆ シチリアの州都”パレルモ”周辺の西部エリア。 イスラム圏の文化や伝統が色濃い地域で、”ドンナフガータ”のような大～中規模クラスのワイナリーが多く点在している。<おすすめ 白> サンタゴスティーノ ビアンコ '188,800円ハチミツやバニラのほのかな香りとフレッシュな果実味。熟成はフレンチオークでエレガントな味わい。<おすすめ 白> ”ニコシア” グリッロ '185,000円透き通るような清涼感と酸味。土着品種”グリッロ”のお手本ともいえる辛口白ワイン。<おすすめ 白> アンシリア '186,900円ドンナフガータのスタンダードレンジ。 豊かな香りと上品な口当たりで、様々な料理にマッチする。 <おすすめ 赤> テッレ シチリアーネ ロッソ '17 4,700円少し樽熟成を施しており、スパイス香とチェリーのニュアンスが特徴的なワイン。 コストパフォーマンスがよいのも〇。 <おすすめ 赤> ラムーリ '168,700円果実味とタンニン、口当たりの余韻など全てにおいてバランスが良い。ワイン名はシチリアの方言で”愛(=アモーレ)”の意。 <おすすめ 赤> タンクレディ '1513,000円映画”山猫”の登場人物の名を冠した、まさに”ドンナフガータ”の名作とも言えるフルボディの赤ワイン。◆ パレルモ地区 ◆ その他のワイン <白> サリエル ド ラトゥール インツォリア '16(5,500円) <白> レガレアーリ ビアンコ '17(6,800円) <白> キアランダ '17(13,500円) etc... <赤> ドン カルロ ロッソ '16(4,600円) <赤> フィニモンド！'17(7,400円) <赤> ”タスカ ダルメリータ” カベルネソーヴィニヨン '15(15,600円) <赤> ミッレ エ ウナ ノッテ '14(25,000円) etc... ◆ アグリジェント地区のワイン ◆ ユネスコ世界遺産に登録されている遺跡群”神殿の谷”を中心とする、西南部アグリジェント周辺のエリア。 多くの人にシチリアワインを轟かせた”プラネタ”が最初にワイナリーを構えた地域としても知られている。<おすすめ 白> ラ セグレタ ビアンコ '186,600円周辺地域のブドウを複数ブレンドして造った”プラネタ”のスタンダードレンジの白。<おすすめ 白> マンドラロッサ フィアーノ '185,100円南イタリアを代表する品種。パイナップルやマンゴーといった南国系の果実香が特徴的。<おすすめ 赤> カントドーロ '165,000円濃密な果実香と樽熟のロースト香が混ざり合うフルボディの赤。<おすすめ 赤> ”モルガンテ” ネロ ダヴォラ '165,900円芳醇な果実味と凝縮された渋みを持った、力強さのある赤ワイン。◆ アグリジェント地区 ◆ その他のワイン <白> キアンタリ シャルドネ '18 (5,500円) <白> ビアンコ ディ モルガンテ '16 (5,900円) <白> ”プラネタ” シャルドネ '17 (17,000円) etc... <赤> ラ セグレタ ロッソ '17 (6,600円) <赤> ”ブテラ“ カベルネ ソーヴィニヨン '17 (6,000円) <赤> ”プラネタ” メルロー シート デル ウルモ '13 (15,300円) etc...◆ シラクーサ地区のワイン ◆ ギリシャの街並みを残す”シラクーサ”とその周辺の東南部エリア。 観光名所が多く、シチリア”D.O.C.G”ワイン、”チェラズオーロ ディ ヴィットリア”を産出している地域。<おすすめ 白> ヴァルカンツィリア '178,800円柑橘系やナッツ、スパイスといった様々なニュアンスを織り込んだ辛口ワイン。<おすすめ 赤> ”コス” チェラズオーロ ディ ヴィットリア クラシコ '15 9,600円D.O.C.G”チェラズオーロ ディ ヴィットリア”の中でもお手本とまで言われるワイン。 軽やかでピュア、清涼感の中にも複雑な要因が感じられる。<おすすめ 赤> ネーレ ネロ ダヴォラ '166,000円フルーツフレーバーやフレッシュな酸味、きめの細かいタンニンなど優れた完成度を持つシチリアワイン。◆ シラクーサ地区 ◆ その他のワイン <白> オッリ グリッロ '18 (6,100円) <白> リフレッシ ディ ソーレ '14 (10,500円) etc... <赤> ”コス” フラッパート '16 (8,200円) <赤> ネロイブレオ '15 (8,600円) <赤> サイア '15 (14,800円) etc...◆ カターニア地区のワイン ◆ 西部の”パレルモ”に次ぎ、2番目に人口が多い都市”カターニア”周辺の東部エリア。 ワイン評議会で最高評価を得るトップ生産者が多く集まる地域で、ワイン愛好家にとっては一度は訪れたい場所でもある。<おすすめ 白> ”ベナンティ” エトナ ビアンコ '178,600円地域を代表する造り手”ベナンティ”の白ワイン。 この地域の魅力であるミネラル感をストレートに表現している。 <おすすめ 白> エトナ ビアンコ アプッダーラ '1517,000円シトラスや白い花、フレッシュな酸やミネラル感など、トップ生産者が放つデリケートな味わいを備えた上質な白ワイン。<おすすめ 赤> ”ムルゴ” エトナ ロッソ '175,400円コストパフォーマンスに優れた気軽に楽しめるエトナワイン。<おすすめ 赤> ”グラーチ” エトナ ロッソ '1610,600円ブルゴーニュのワインと見間違えるほどに滑らかな口当たり。 しかしブルゴーニュには見られないミネラル感も備えたワイン。◆ カターニア地区 ◆ その他のワイン <白> ”トルナトーレ” エトナ ビアンコ '18 (6,500円) <白> アルタモーラ エトナ ビアンコ '18 (8,600円) <白> パッソ ビアンコ '16 (14,300円) etc... <赤> エトナ ロッソ フェウド '12 (17,400円) <赤> セッラ デッラ コンテッサ '08 (19,000円) <赤> ”パラーリ” ファーロ '07 (28,400円) <赤> エトナ ロッソ ヴィーニャ バルバガッリ '10 (45,000円) etc... |
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基本情報
| 店舗名 | カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレ 銀座4丁目 |
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| 住所 |
〒1040061 東京都中央区銀座4-13-3 |
| TEL | |
| 店舗種別 | イタリアン / ダイニングバー / ワインバー |
| こだわり・特徴 | 予約可、カード可、電子マネー不可、貸し切りOK、全席禁煙、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、野菜料理が得意、魚料理が得意、英語メニュー対応、家族・子供と｜デート｜知人・友人と、隠れ家レストラン、一軒家レストラン、2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、子供可 |
| ホームページ | http://www.cantinasiciliana.jp/ginza4/index.html |
その他情報
| 特長 | こだわりの店内、静かな空間、ゆったり過ごせる、カウンターあり、ソファーあり、オープン席あり |
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| QRコード | お手持ちのスマートフォンのバーコードリーダーで読み取りください。 |