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| メニュー | 地酒当店の定番地酒をご紹介。表記の他にも季節酒やプレミア酒、おすすめのお酒を取り揃えております。旨味がのった日本酒価格は全て120mlです。 180mlのお値段はそれぞれの説明欄に。上喜元580円低精白の概念を覆したパイオニア。 180ml 840円雁木600円適度な酸味も感じる純米酒。お肉料理にも好相性。 180ml 880円東一620円名杜氏が造る、甘味も伴ったお酒。 180ml 920円 喜久酔620円静岡の銘酒。料理にオールマイティな特別純米酒。 180ml 920円 天狗舞640円山廃。強いコクがほとんどの料理をカバー。 能登杜氏の深い知恵を感じます。 180ml 960円すっきりとした飲み口の日本酒軽くのった旨味・甘味が料理の味を引き立てます。純米酒主流の時代ですが、アル添酒も見直すべきかと。千代の光580円特別本醸造。ペアリングはお店で是非。 180ml 840円磯自慢620円言わずと知れた静岡の名酒。本醸造をご用意。 180ml 920円 雅山流 如月760円原料米から全て山形にこだわった大吟醸。アルコール度も14～15度とやや低め。 180ml 1140円石鎚660円やさしい純米酒。当店のお通しのお椀にも合います。 180ml 990円辛口と呼ばれる日本酒発酵を進めて甘味をなくしたお酒、酸度を高くしたお酒。貴600円濃醇辛口をご用意。最初に旨味が強いにもかかわらず、スッとキレていく。 180ml 880円日高見620円お寿司に合わせるために造ったと蔵元から伺っております。 宮城のお酒は魚介類を引き立てます。ちなみに常時、墨廼江もありますよ。180ml 920円 山形正宗640円純米辛口。終始優しい酸味も。 180ml 960円New Type 甘味と酸味が特徴の日本酒仙禽 モダン無垢780円料理とのペアリングが楽しくなるお酒。 180ml 1180円 風の森680円開栓時には微発泡も魅力のお酒。酒米は「秋津穂」をおすすめします。 180ml 1020円 新政 No,6880円日本酒業界において数々の改革を成し遂げてきたお酒。 新政の改革については、お店で。 180ml 1340円ビールサッポロ 黒ラベル660円サッポロラガー赤星 中瓶800円果実酒650円・梅酒 ・ゆず酒 ・桃酒 ・みかん酒焼酎600円芋 ・富乃宝山 ・山ねこ ・きろく ・佐藤 黒 麦 ・中々ソフトドリンク400円・ウーロン茶 ・緑茶 ・コーラ ・ノンアルコールビール ・ジュース各種ワインワインも3月1日より始めました。 赤・白、それぞれ２～3アイテムづつボトル販売のみですがご用意ございます。 定期的に変更していく予定です。シャトー酒折 甲州ドライ4,000円すっきり辛口。生ものから煮物、焼物と和食に幅広く合います。11th hour cellars chardonnay/pinot noir4,000円ナパ・ヴァレーより少し内陸に位置する蔵元より。 カルフォルニアワイン独特の風味が当店料理長のつくるおすすめ料理に合います。 |
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基本情報
| 店舗名 | 地酒と料理 高田馬場研究所 |
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| 住所 |
〒1690075 東京都新宿区高田馬場2-14-7 新東ビル B1F |
| TEL | |
| 店舗種別 | 居酒屋 / 日本酒バー / 魚介料理・海鮮料理 |
| こだわり・特徴 | 予約可、カード可、電子マネー不可、全席禁煙、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、野菜料理が得意、魚料理が得意、知人・友人と、隠れ家レストラン、2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる |
その他情報
| 特長 | 静かな空間、カウンターあり、ソファーあり |
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| メディア情報 | https://www.instagram.com/takadasakelab |
| QRコード | お手持ちのスマートフォンのバーコードリーダーで読み取りください。 |