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| メニュー | お飲物ビール「toratanuの生ビールは凄く!!美味しいね！」と、よく言われます＾＾、勿論！サントリー・プレミアムモルツだからですが、弊店店長の毎日の凡事徹底があるからです！毎日２回生ビールサーバー洗浄のお陰！サントリー・プレミアムモルツ生ビール中650円サントリー・プレミアムモルツ生ビール小530円サントリー・プレミアムモルツ中瓶650円日本酒文楽・大吟醸純米酒1,600円全国新酒鑑評会 金賞受賞の常連蔵！ その卓越した<旨み>を存分にご堪能下さい。文楽・辛口純米 鬼若 1合650円冷で良し！燗で良し！！一年中日本酒ファンを唸らせる銘酒！ 文楽・辛口純米 鬼若 2合 1200円ワインリストとらぬ狸では、古酒ワイン以外のほとんどのワインをグラスでお楽しみいただけます！是非、普段ボトルでしか飲めないワインも試され、ワインライフを拡げて下さい！【備考】*ヴィンテージに関し、現在流通しているヴィンテージを取り扱っておりますので、店内のワインリストも含め、表示と異なる場合がございます。この点ご了承のうえご注文頂けますようお願い申し上げます。(例：17年～) *常に正確なヴィンテージ表示は古酒のみです。スパークリングワイン＆シャンパーニュデューンズ＆グリーン 3,245円(オーストラリア：南オーストラリア：辛口) シャンパン方式で造られた本格派スパークリングワインです。 優しいフローラルな香りと透明感のある美味しさが魅力です。 グラス……￥825デューンズ＆グリーン ロゼ3,245円(オーストラリア：南オーストラリア：ほのかな甘口) シャンパン方式で造られた本格派スパークリングワインです。 優しいフローラルな香りと透明感のあるほのかな甘さがとても魅力です。 グラス……￥825ル クレマン ド ジャン ブラン ド ブラン '18~ジャン シャルトロン6,545円(フランス：クレマン ド ブルゴーニュ：辛口) ブルゴーニュ名門！シャルトロン家の造るお値打ちクレマン！ キレと旨みのバランスに大変優れ、野菜料理、生牡蠣、魚介料理、そして地鶏料理、霧降高原豚料理をもカバー致します。 是非お試しください。 グラス……￥1265おすすめポル ロジェ ブリュ レゼルヴ NM10,945円(フランス：シャンパーニュ：辛口) シャンパーニュ好きのイギリスにおいて、最も尊敬されているメゾンのひとつとして有名。 フラッグシップの”サー ウィストン チャーチル”はその名の通り、イギリスの元宰相チャーチル氏がこよなく愛したシャンパーニュとしてとても有名です。スタンダードのノンヴィンテージのブリュもふくよかな味わいで、しかもキレがよく美味しい料理にピッタリなシャンパーニュです ★2011年4月29日イギリスのウィリアム王子のロイヤルウェディングの際の女王陛下のレセプションで、ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ NM マグナムが独占使用されました！ ★toratanuレアワイン会では、ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ NV ジェロボーム（3L)&マグナム(1.5L)を標準仕様致しております。 toratanuフランスワイン会ツアーメイン訪問先。 グラス……￥1595おすすめアンリオ スーヴェランNM10,945円(フランス：シャンパーニュ：辛口) スーヴェランとはフランス語で｛至高｝の意。シャルドネの聖地コート デ ブラン地区の華！美しい切れ!!が特徴で、秀逸なスターターとして◎!! パンデミック後のtoratanuフランスワインツアーの訪問先！(2023 ??) グラス……￥1595おすすめローラン ペリエ ラ キュヴェNM10,945円(フランス：シャンパーニュ：辛口) クラシックで由緒ある古豪の造り手！ 柑橘類や、白い花を連想させる繊細な香りと白桃など白い果肉の果実の香りが華やかに拡がります。心地よい余韻が印象的な辛口シャンパーニュ！ グラス……￥1595ゾエミ ド スーザ ブリュ プレシューズ NM13,000円(フランス：シャンパーニュ：辛口) シャルドネの聖地、コート デ ブラン地区アヴィーズ村の銘釀シャンパーニュ。 芸術的な美しさに溢れた、シャルドネのみで造り上げられた極上シャンパーニュ。 B……￥13000ポル ロジェ リッチNM10,945円(フランス：シャンパーニュ：ほのかな甘口) こちらは、豊潤な口当たりで、皇かな喉越し、マッタリとした豊かな時間を満喫するに相応しい、ほのかな甘口のシャンパーニュです。 ほのかな甘味が、お刺身等生の魚介類、火を入れた魚介類、地鶏料理、霧降高原豚料理、そして、お好みのチーズ、そしてデザートまで、オールマイティにお楽しみ頂けます。 〆のお飲み物としても大変おしゃれですよ グラス……￥1595ポル ロジェ ピュアNV13,000円(フランス：シャンパーニュ：極辛口) 超名門！メゾン、ポル ロジェが新たにリリースした、極辛口シャンパーニュ！ きりっとした極辛口でありながら、旨みを併せ持った優れ物です。 特に厚岸湾産の村井さんちの生牡蠣料理には信じられないほどの相性を示します。 春から初夏の”生牡蠣””焼き牡蠣”牡蠣ワイン蒸し”と是非どうぞ！ B……￥13000ポル ロジェ ミレジム ’1215,000円(フランス：シャンパーニュ：辛口) 深みのある旨みがじわっと広がり、そのバランスの良さが一日の疲れを癒してくれます。 お好きなお料理の伴侶としてお楽しみ下さい。 ★全シャンパーニュ中、最も長期熟成の可能性を秘めた極上品。 (1911年・1914年・1921年・1928年は、シャンパーニュ古酒マニア垂涎の現役の逸品) ★ピノ ノワール50％ シャルドネ50％ モンターニュ・ド・ランス、グラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランにある20のグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを使用 ★基本的にラ・キュヴェ（一番絞り）のみを使用します。 マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ（リットル当たり11グラム）後は馴染むまで落ち着かせてから出荷 B……￥15000おすすめポル ロジェ ブラン ド ブラン’0818,150円(フランス：シャンパーニュ：辛口) 透明感があり、繊細な凛とした骨格が、大変上質なシャルドネを感じさせます。 お刺身、牡蠣等の魚介、霧降高原豚、プーレ ジョーヌ等の白い肉にもピッタリです ★シャルドネ100％ クラッシックなブラン・ド・ブランで主にクラマン、ル・メニル、オジェ、アヴィズ、ワリーのグラン・クリュのシャルドネを厳選して使用 ★基本的にラ・キュヴェ（一番絞り）のみを使用します。 マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。 専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ（リットル当たり11グラム）後は馴染むまで落ち着かせてから出荷 B……￥18150ポル ロジェ ロゼ ’1220,000円(フランス：シャンパーニュ：辛口) 大変気品のある完熟の苺、とてもフレッシュな木苺の爽やかな香りがグラスを支配します。またとても繊細な泡粒に引き込まれそうになってしまいます これからの季節、プーレ ジョーヌ、霧降高原豚ポトフ、野鴨のロティ等とも良いですね 後は・・・贅沢に・・・デザートと一緒に・・・ ★ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％ 20のグラン・クリュとプルミエ・クリュから収穫したピノ・ノワールとシャルドネを使用しています。 赤い色合いと美しいアロマを与えるため、ボトリング前にシャンパーニュ産の赤ワインを15％加えます。 ★基本的にラ・キュヴェ（一番絞り）のみを使用します。 マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ（リットル当たり11グラム）後は馴染むまで落ち着かせてから出荷 B……￥20000おすすめポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル’0842,000円(フランス：シャンパーニュ：芳醇な辛口) 極繊細な美しい泡粒が目を引きます。そしてとても深みのあるやや黄金色を帯びたその液体に鼻を近づけると、チョーク質からくる頑健な硬さと新鮮なマッシュルームの香りが素敵なハーモニーを奏でています。 若くして飲むには勿体ないですが、他社のキュヴェと違い、若くても飛び切り美味しいです。 toratanuの素材厳選のスペシャル料理と是非お楽しみ下さい。 ★ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェです。力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。(ファーストヴィンテージ1975年) ★ピノ・ノワール、シャルドネ 非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。 ★ワインは2回澱引きが施されます。 1回目はプレス後すぐに、2回目は7度に管理されたステンレス・タンクで行われます。品種別に村毎で分けて発酵させた後、完全にマロラクティック発酵を施します。その後、セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成させます。 長期熟成の可能性を存分に秘めています。 B……￥42000おすすめアンリオ キュヴェ エメラ'0642,000円(フランス：シャンパーニュ：精緻な辛口) シャルドネの聖地である、コート デ ブラン地区の華の存在！ 1808年の創業以来家族経営を貫く、重要な作り手の一軒であるアンリオのトップキュヴェ！ ＜エメラ＞とはギリシャ神話の昼の光の女神。６つのグランクリュのシャルドネとピノノワールを使用し、１２年以上の熟成を経た逸品！ 杏や柑橘系のコンフィチュール等の熟した果実味と、レモンの蜂蜜やコムハニートーストの豊かな芳香！白ワインソーヴィニョン ド サンブリ'18~ウィリアム ウェーブル4,345円(フランス ・シャブリ近郊：辛口) シャブリの超名門の造り手である、ウィリアム フェーブル作のシャブリ近郊で栽培される、ソーヴィニヨン ブラン種からの切れの良い辛口ワイン。金柑やハーブのような爽やかな旨みに満ちた佳酒！ グラス……￥1045ヴーヴレ レ ヴォー ルイ セック'16ドメーヌ シルヴァン ゴードロン5,445円(フランス・ロワール：辛口) フランスの庭園ロワールのシュナンブラン種からの美しい辛口！ 完熟のポワール（洋梨）の爽やかな甘い香り、バックボーンは切れのある美しい酸、出色の銘酒です！！ グラス……￥1540マコン ヴィラージュ テヴネ カンテーヌ'17ドメーヌ ド ラ ボングラン6,545円(フランス・マコネ：豊潤な辛口) 南ブルゴーニュ・マコネの巨匠！ジャン テヴネの銘酒！ レモンの蜂蜜漬け、ブルゴーニュの銘菓パンデピスの品格のある甘さを感じ取れる、豊潤な辛口ワイン！ グラス……￥1650サンセール キュヴェ フロール’18～ ドメーヌ ヴァンサン ピナール7,645円(フランス・ロワール：キリッとした辛口) ”フランスの庭園”と呼ばれるロワールにあって、代表的なソーヴィニヨンブラン種の人気者！ キレのある辛口ワインです。白身魚のお刺身とも良い相性です。 グラス……￥1870リースリング キュヴェ テオ’18～ドメーヌ ヴァインバック9,845円(フランス・アルザス：辛口) フランスとドイツの国境アルザスで尊敬を集める優れた造り手ドメーヌ ヴァインバック作の高貴種リースリングの逸品！ライムや白い花などのアロマ、アカシヤの蜂蜜を思わせる甘やかさ！品格の中に凝縮感も感じられます。 グラス……￥2475プイィ フュイッセ ヴィーニュ ブランシュ’17～ ドメーヌ ソメーズ ミシュラン 9,845円(フランス・マコネ：豊潤な辛口) 南ブルゴーニュの筆頭のワインを生む村で、高品質なワインの造り手として有名なドメーヌ ソメーズ ミシュラン。洋梨のコンポートを思わせる果実味が魅力で、溌溂とした酸が全体を引き締め、バランスを整えます。 グラス……￥2475シャブリ プルミエ クリュ ボーロワ’18～ドメーヌ ウィリアム フェーブル12,500円(フランス・シャブリ１級畑：切れのある芳醇な辛口) 250年の歴史を誇り、常にシャブリの造り手として筆頭に位置する偉大な造り手。最も多くのグランクリュを所有し、歴史に残る銘酒を数多く輩出！toratanu高額ワイン会にも幾多出展！レモンの蜂蜜を彷彿させる甘美な辛口ワイン！ グラス……￥2915ムルソー レ クルー'17~ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス13,750円(フランス・ムルソー村・芳醇な辛口) ９０年代半ばに大復活!!した偉大な造り手！１９世紀の超絶!銘酒が未だに現役という驚愕の事実！ <黄金を溶かしたらムルソーになる！>、正に最も解り易く、その煌びやかな酒躯にウットリとなる、万人に愛されるシャルドネの極みです！ シャサーニュ モンラッシェ’17～メゾン ブシャール ペール エ フィス18,150円(フランス・シャサーニュ モンラッシェ村・芳醇な辛口) ９０年代半ばに大復活!!した偉大な造り手！１９世紀の超絶!銘酒が未だに現役という驚愕の事実！ ブルゴーニュ白ワインの聖地、隣り村と至宝”モンラッシェ”を分け合っている。 比類なき芳醇な飲み口をご体感下さい。ピュリニー モンラッシェ’18～メゾン ジョゼフ ドルーアン20,350円(フランス・ボーヌ村一級畑：芳醇な辛口) ９０年代半ばに大復活!!した偉大な造り手！１９世紀の超絶!銘酒が未だに現役という驚愕の事実！ <熱き石>を感じさせる高貴なミネラルが、貴方に語りかけます・・・！ ブルゴーニュ白ワインの聖地、隣り村と至宝”モンラッシェ”を分け合っている。 比類なき芳醇な飲み口をご体感下さい。ムルソーブラニー プルミエクリュ ラ ピエス スー ル ボワ ’17～シャペル ド ブラニー23,500円(フランス・ブラニー村1級格付畑・芳醇な辛口) ブラニー村に住まいもドメーヌも置き、真摯にテロワールと向き合う、生真面目で秀逸な造り手！ ムルソー村の西に位置する鄙びた小村から驚くべき銘酒が誕生いたします。熟成によりめくるめく魅力が開花しますが、この造り手の凄さは ＜若く＞してもうっとりする旨さが!!ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ アモー ド ブラニー’17～シャペル ド ブラニー25,000円(フランス・ピュリニーモンラッシェ村1級格付畑・芳醇な辛口) ブラニー村に住まいもドメーヌも置き、真摯にテロワールと向き合う、生真面目で秀逸な造り手！ ピュリニーモンラッシェ村の西に位置する鄙びた小村から驚くべき銘酒が誕生いたします。熟成によりめくるめく魅力が開花しますが、この造り手の凄さは＜若く＞してもうっとりする旨さが!! その貴族的で、排他的な妖しいミネラルに惑わされてください＾＾！赤ワインコート デュ ローヌ ルージュ’18～ ドメーヌ コリーヌ4,345円(フランス・コート デュ ローヌ：ミディアムボディ) 軽やかな飲み口が身上で、赤ワインが苦手な方にもお勧めです。 旨みタップリのグルナシュがお口いっぱいにひろがります。 グラス……￥1045ブルグイユ グラン モン<'98>5,445円(フランス・ロワール：ミディアムライトボディ) フランスの庭園、ロワール・トゥーレーヌのカベルネ・フラン種からの 銘醸酒！２０年の熟成によりアミノ酸の旨味を身につけ昇華いたしました！ 古酒につきボトルのみ！シャトー ブースカッセ'15~5,445円(フランス・シュッド ウエスト・フルボディ) ボルドーの南西部に位置する辺境の地にありながら、世界にその名を轟かす！アラン ブリュモン所有の飛び切りのシャトー！ この地特有の葡萄品種タナ酒はエキゾチックな黒系の旨味を鮮やかに表現してくれます。toratanuフランスワインツアーで訪問しましたが、このシャトーで美味しいお昼を頂きました。オーナーご夫妻もtoratanuを訪れられ、メーカーズディナーを催し、皆様にお喜び頂きました＾＾！ グラス……￥1540グラン テロワール トータヴェル'15ジェラール ベルトラン6,545円(フランス・ルーション：フルボディ) ルーションならではの野趣あふれる黒系の凝縮した果実のふくよかさ！ 樹齢の高いグルナシュ・シラー・カリニャンが美しい３重奏を奏でています。 グラス……￥1650キャンティ クラシコ’15～ イゾレ エ オレナ6,545円(イタリア・トスカーナ：ミディアムボディ) 質実剛健の数少ない本物のキャンティ クラシコです。 ミディアムボディで程よい酸、旨みに溢れています。 病みつき!!キャンティ！2016年イタリアツアーの訪問先！ グラス……￥1650ムーラン ア ヴァン ヴィエイユ ヴィーニュ’15～ドメーヌ ティボー リジェ ベレール6,545円(フランス・クリュ ボジョレ・ミディアムボディ) あの、ボジョレ ヌーヴォの産地でもっとも偉大なワインを生む、クリュ ボジョレの筆頭！ クリームチーズとの相性はグットです！ムーラン ナ ヴァン、その中でも常に一頭地抜けた品質を誇る、世界でも定評のあるガメイ酒です。 グラス……￥1650ショレイ レ ボーヌ’17～ジョゼフ ドルーアン7,645円(フランス・ショレイ レ ボーヌ村：ミディアムボディ) 偉大なコルトンの丘の低地にひっそりと佇むショレイ レ ボーヌ村、 しかし、とてもブルゴーニュらしい柔らかな旨みに満ちた佳酒です！ 木苺など赤系の果実味がふわっと香り魅力的です。 G……￥1870シャトー デギーユ'137,645円(フランス・コート デュ ボルドー：フルボティ) ボルドー右岸のコート デュ ボルドーのプティ シャトー、完熟のメルロー種から力強い骨格と男性的なタンニンが主張致します。 鉄分の多さから、＜鳩の炙り焼き＞に良いですね＾＾！ グラス……￥1870クードゥレ ド ボーカステル ルージュ’18～ドメーヌ ペラン8,745円(フランス・コート デュ ローヌ：フルボディ) この地域（南ローヌ）のワインとしては、世界的に”傑出”の評価を得ている銘酒！ 深みのある赤・黒系の甘い果実香、余韻の長さが銘酒の証です。 この出会いが、きっと貴方をローヌワインファンにさせることでしょう。 グラス……￥2145レ フィエフ ド ラグランジュ’14～ 8,745円(フランス・ボルドー・メドック・サンジュリアン村：フルボディ) サントリー社がアジアで初めて由緒あるボルドー格付けシャトーを取得したのは、1983年！多大な投資を行い3年後にはかつての栄光を取り戻しました！そのシャトー ラグランジュのセカンドワインです。樹齢の若い葡萄から醸されます。品格に優れた、お値打ち銘酒です！ グラス……￥2145シャトー ボーロス シャルム’16～8,745円(フランス・ペサック レオニャン：フルボディ) とっぷりと色が濃く黒系果実がエレガントに香り、しなやかな甘いタンニンが余韻に膨らみを持たせています。 プチシャトーながら、その品質の高さで国際的に注目をされています。 抜群のバランスの良さで、ステーキの飛びきり良き伴侶となります。 グラス……￥2145モンテリー’17～ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス9,845円(フランス・モンテリー村：ミディアムボディ) コートドール県コート ド ボーヌにひっそりと佇むモンテリー村、この地味な村から飛び切り優れたドメーヌ ワインを供給し続けているブシャール社の誇りと言えるワインです！ G……￥2475マルサネ ロンジュ ロワ'17ドメーヌ ルネ ブーヴィエ10,945円(フランス・マルサネ村：ミディアムボディ) コートドール県最北の村、マルサネで長年佳酒を造り続ける秀逸ドメーヌです。 肉付きも良く、厚みも豊かで、美しいバランスに彩られています！ G……￥2915サヴィニー レ ボーヌ クロ デ ゴドー’17～ジョゼフ ドルーアン(フランス・サヴィニーレボーヌ村：ミディアムボディ) ショレイ レ ボーヌ同様、偉大なコルトンの丘の裾野に位置する村。 ドルーアン社の作風が解かる、エレガントで柔らかな赤系果実が美しく、白梅の香りに癒されます。 G……￥2915ジュヴレ シャンベルタン’18～メゾン ブシャール ペール エ フィス15,950円(フランス・ジュヴレ シャンベルタン村・ミディアムボディ) 王のワイン！シャンベルタンを生み出す村。 骨格がしっかりしているが決して重くなく、優美で頼もしい存在感のあるワイン。シャンボール ミュジニ’18～メゾン ブシャール ペール エ フィス18,150円(フランス・シャンボール ミュジニ村：ミディアムボディ) つやのある美しい色調、香りにとても品格が有り思わず姿勢を正したくなります とても折り目正しい、真正ブルゴーニュワインと言えると思います。ブルゴーニュで最も繊細でしなやかな赤ワインを生む村。ブシャール社のエレガントな作風で、より一層魅力が倍加されました。 風薫る華やかな余韻をお楽しみ下さい。お勧めです！ ★パンデミック後、toratanuフランスワイン会ツアーの訪問先の一軒です。ジュヴレシャンベルタン ヴィエイユヴィーニュ レソンジュ’17～ドメーヌ エレスティン マッツィーニ23,500円(フランス・ジュヴレ シャンベルタン村・ミディアムボディ) パンデミック前の2020年2月4日にご夫妻でtoratanuにお越し頂きました。栽培から醸造まで夫唱婦随で真摯に取り組まれ素晴らしい名品を世に送り出しています。 品格に満ち溢れエレガントな風味に魅了されてください！！ |
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基本情報
| 店舗名 | とらぬ狸 |
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| 住所 |
〒3300845 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-1 ムサシビル ２Ｆ |
| TEL | |
| 店舗種別 | フレンチ / ワインバー / ダイニングバー |
| こだわり・特徴 | 予約可、カード可、電子マネー不可、個室あり、貸し切りOK、全席禁煙、飲み放題、日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、ワインにこだわる、野菜料理が得意、魚料理が得意、家族・子供と｜接待｜知人・友人と、隠れ家レストラン、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、子供可 |
| ホームページ | http://www.toratanu.com |
その他情報
| 特長 | こだわりの店内、静かな空間、ゆったり過ごせる、掘りごたつあり |
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| メディア情報 | https://www.facebook.com/toratanu、https://www.instagram.com/toratanu_vin/?hl=ja |
| QRコード | お手持ちのスマートフォンのバーコードリーダーで読み取りください。 |