勝沼醸造

甲州ワインの可能性を世界へと押し上げた至高のワイナリー

日照時間が長く、勝沼の中でも特に良質な葡萄が育つことで知られる山梨県甲州市勝沼町下岩崎エリア。1937年（昭和12年）の創業以来、「葡萄畑の風土をそのままボトルに詰める」ことを目指し、日本固有品種「甲州」のポテンシャルを世界へと証明し続けている「勝沼醸造」は、日本ワイン界を牽引する屈指の名門ワイナリーです。

「アルガブランカ（ARUGA BRANCA）」をはじめとする銘酒が並ぶスタイリッシュな直営サロンやテイスティングスペースは、洗練されたモダンさと勝沼の豊かな自然が調和する上質なサロン空間。さらに敷地内には、築140年の古民家を再生したレストラン「風」を併設しており、歴史ある日本の風情を感じながら至高の美食時間を過ごすことができます。

同ワイナリーの真骨頂は、勝沼の多様なテロワールを区画ごとに表現し、醸造技術の粋を集めて仕込まれる「日本ワイン」。澄み切った清涼感、みずみずしい酸味、そして樽熟成やシュール・リー製法がもたらす奥深い旨味は、一口ごとに勝沼の自然の恵みと醸造美学を感じさせてくれます。

併設レストラン「風」では、名物の特製ローストビーフをはじめ、山梨の恵みや厳選食材をふんだんに取り入れたコースディッシュを展開。甲州ワインの凛とした酸味や繊細なミネラル感が、肉料理の旨味や特製ソースと美しく共鳴する、至高のマリアージュを満喫することができます。

「勝沼醸造」は、勝沼の地で日本ワインの気品と食文化の神髄を五感で堪能できる特別な名所です。山梨へのドライブや大切な方との記念日ディナーの際には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

営業時間

9:00〜17:00

定休日

年末年始（および臨時休業あり）