亀ヶ森醸造所

亀ヶ森の「空気感」をそのままに。等身大で醸すナチュラルな地ワイン

岩手随一の銘醸地・大迫町の中でも、特に冷涼で風通しの良い丘陵地「亀ヶ森」。この地で、リンゴやブドウを栽培する農家である大和田博氏らが、2015年に立ち上げたのが「亀ヶ森醸造所」です。同じ地区にある「高橋葡萄園」がストイックな職人の世界なら、こちらは**「農家が自分たちの果実で、飲みたいものを造る」**という、明るく自由なスピリットに溢れたワイナリーです。

最大の特徴は、**「品種や固定概念に縛られない多様性」**にあります。ワインだけでなく、自社産のリンゴをふんだんに使ったシードルや、ブドウとリンゴを混醸（一緒に発酵）させたユニークな銘柄など、農家だからこそできる贅沢な試みが、ワインファンに驚きと喜びを与えています。

【代表的なワインとメニュー】

• 亀ヶ森シードル： 自社農園のリンゴを使用。リンゴそのものの芳醇な香りと、キレのある酸味が特徴で、同醸造所の代名詞とも言える人気商品です。
• キャンベル・アーリー / ナイアガラ： 生食用としても親しまれる品種を、あえて辛口や微発泡に仕上げることで、果実のフレッシュさを引き出した銘柄が揃います。
• 混醸シリーズ： リンゴとブドウ、あるいは複数の品種を混ぜて醸造。単一品種では出せない複雑味と、驚くほど親しみやすい飲み口が共存しています。

【口コミ・評判】 ワイン愛好家や観光客の口コミでは、「ラベルのデザインが可愛らしく、味もフルーティーで親しみやすい」「シードルの概念が変わるほど果実感が濃厚」と評価されています。また、大和田氏の人柄を反映したような「飾らない、等身大の美味しさ」が魅力で、日常の食卓を明るくするデイリーワインとして、地元のファンからも厚い支持を得ています。

亀ヶ森の豊かな自然と、造り手の遊び心が詰まった一本。それは、大迫のテロワールを最も身近に、そして楽しく感じさせてくれる「農家のワイン」です。