大吟醸酒の原料の一部となる醸造アルコールに代えて、
越乃寒梅の高級焼酎「乙焼酎」を使用した特別な酒。
原料の一部として乙焼酎を加えているため、
特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、
精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、
石本酒造がその技術・感性を注ぎこんで造りあげた
「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現が
ふさわしい味が特徴で、越乃寒梅の中でも、
特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。
厚みのある骨太な味わいをお楽しみください。