金沢の観光スポットである浅の川梅ノ橋近くにある田村。

こじんまりとした店だが、有名人も多く来店しているとのこと。

1階はカウンター10席と小上がり8席。

2階には掘りごたつの個室が3部屋あり、30名の宴会にも対応。

2Fからは梅ノ橋も見え、その景色に金沢の情緒を感じる。

北陸の旬で新鮮な魚介、加賀料理と自家製の創作料理を堪能できる。

のど黒や蟹などの北陸の新鮮な魚介はもちろん、生麺なのに常温で100日は持つという独自開発した添加物やつなぎが入っていない田村うどんはこしがあり絶品。

お土産に持ち帰ることも出来る。

高級素材をふんだんに使用した一品から郷土料理まで金沢の旬の味覚を存分に楽しめる。

生のかにしゃぶは要予約だが、1年中提供。

特に11月から12月限定の香箱かにはズワイ蟹のメスで非常に身が濃い。

11月から3月限定で地元産のズワイガニの加能蟹も。

水色のタグがその証拠。

鍋に入れた瞬間に蟹身が花が咲いたようになるかにしゃぶしゃぶ、かに甲羅盛り、かに寿司、生きたカニをその場でさばく蟹刺身。

他にものどぐろ一夜干し、ブリしゃぶ、国産水ダコにんにく、2月から5月限定のホタルイカ酢味噌は特に4月から5月が身が大きくなり味噌もおいしい。

12月から2月限定の焼き白子バターは新鮮な白子をバター醤油と胡椒で炒めたオリジナルな一品。

魚介以外にも自家製やわらか牛タン、1日5食限定のグラタン、手作りなので香りがいい岩のり豆腐など。

〆には、自家製生麺のつるつるとした歯ごたえが人気の冷やしうどんや常連客に大人気のぶりの太巻きなど。

飲み物は地元産のものが多く、石川の地ビールで濃厚な味わいの能登地ビール、石川産能登生ワインなど。

日本酒も石川のものを多く取り揃えていて、まずはお店の名前をそのまま冠した田村大吟醸。

お店オリジナルで北陸新酒鑑評会優等賞2年連続受賞。

他にも石川県 鹿野酒造の常きげん 吟醸雷神/風神。雷神はさっぱり、風神がすっきり辛口。

石川県 吉田酒造の手取川大辛口は、キレの良さが特徴。

石川県 車多酒造の天狗舞 純米大吟醸はさっぱりとした味。

どれも料理の味を邪魔することなく、しっかりと引き立ててくれる。

割烹 田村

住所：石川県金沢市並木町2-18

電話番号：076-223-5247

営業時間：ランチ　土日　12:00～14:00

　　　　ディナー　17:00～22:30

　　　　水曜定休