お役立ちコラム

Lature

カテゴリ:ピックアップ店舗 投稿日 2021/7/12

150-0022 渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1階 今回は美味しいテイクアウトの店。店の意味は自然の雫。。 ここは、地球の奇跡ともいえる、自然への敬意と感謝をフランス料理にて体現しているレストラン。ミシェラン一つ星。 シェフの室田さんは、狩猟免許を持ち、ジビエ料理も得意である。 初夏のこの季節は鹿であろう。レストランタテル よしの で修行している。 ここのテイクアウト smile box 21600円。2-3人前にて適度な量。 鹿のブラッドマカロン お店のアミューズの定番。 自分はあまり好きでないが、好きな人は好き。 口の中でガサガサする感じ。スパイシーなブーダンノワールが挟んである。 鰹のエスカベッシュ 鰹と香味野菜を使用した白ワインビネガーマリネ。さっぱりした味わいにて美味しい。

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